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面条这么做，汤底都要吃干净了~

鲜椒老卤牛肉汤面
面条这么做，汤底都要吃干净了~
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材料：牛金钱腱 ， 卤菜香料 ， 冰糖 ， 腐乳 ， 酱油 ， 姜片 ， 葱结 ， 干辣椒碎 ， 盐 ， 青椒 ， 大蒜 ， 香菜 ， 碱水面
卤牛肉
1.金钱腱洗干净 ， 飞水去掉血沫 。
2.老卤汤或者清水里加入卤料 ， 冰糖 ， 腐乳 ， 酱油 ， 盐 ， 姜片和葱结 。
3.大火烧开后 ， 转小火炖1个小时左右关火 。
4.牛肉放冷以后切薄片 ， 分成小份放冰箱冷冻保存 。 当天如果次日要食用则放冷藏 。
牛肉面
1.开水煮熟碱水面捞起 ， 盛入碗内 。
2.加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底 。
3.码上牛肉片和生青椒（切马耳朵） ， 蒜蓉末 ， 香菜 ， 干辣椒碎 。
4.想让面更香可以烧点热油浇在上面 。
混汤面
面条这么做，汤底都要吃干净了~
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用料：鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗
1、白菜洗净切丝 ， 胡萝卜去皮切丝 ， 香菇去蒂切丝待用
2、锅烧热下1大匙的油 ， 入香菇丝大火煸香 ， 边缘微焦香味四溢 ， 下胡萝卜丝和白菜炒匀 ， 倒入一大碗水（冷的热的皆可） ， 锅中发出呲啦的响声 ， 水烧开后转中火 ， 下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等 ， 自己掌握 。 开吃
红烧牛肉面
面条这么做，汤底都要吃干净了~
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用料：牛肉（带肥的）、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱
1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物
【面条这么做，汤底都要吃干净了~】2、把牛肉放在清水里浸泡 ， 每过一个小时换一次水 ， 我浸泡了5个小时
3、把牛肉剁成大块
4、锅中加入冷水放入牛肉
5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫 ， 把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用
6、准备好调料
7、热锅冷油
8、加入辣椒丝 ， 大蒜 ， 生姜 ， 香叶 ， 陈皮 ， 八角 ， 小茴香 ， 桂皮和洋葱；加入一小块冰糖翻炒到融化；加入一勺番茄酱；加入一勺豆瓣酱；加入香葱继续翻炒到香味浓郁；加入焯好水的牛肉块翻炒；牛肉块上色后加入酱油再翻炒
9、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅 ， 水量到锅的三分之二满左右 ， 盖上锅盖
10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了
11、在另一锅里放水煮开 ， 把面条煮到你喜欢的软硬程度 ， 放到上面煮好的汤料里就成了 ， 可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好
小葱麻油酱油面
面条这么做，汤底都要吃干净了~
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用料：细圆挂面适量、酱油适量、麻油（芝麻油/香油）适量、葱些许
1、煮一大锅水（多煮点~） ， 煮开
2、准备一个碗 ， 碗底倒适量酱油 ， 刚刚煮开的水倒出一部分冲泡 ， 面汤汤底完成 。 可以尝一下咸淡 ， 淡了加酱油 ， 咸了加水~
3、剩下的开水 ， 继续用来煮面；面条放入 ， 煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时间~）
4、面条直接捞到酱油汤里 ， 淋上麻油 ， 撒上葱花 ， 完成完成
什锦面片汤
面条这么做，汤底都要吃干净了~
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用料：饺子皮8八片、西红柿1个、土豆半个、小油菜、午餐肉、盐3克、糖2克
1、西红柿洗净切片 ， 土豆去皮切片（半厘米厚左右 ， 太薄的话容易煮碎） ， 鸡蛋打散 ， 油菜洗净 ， 午餐肉切片 ， 饺子皮切成四片；
2、油热后 ， 先炒鸡蛋 ， 炒散后 ， 放入土豆、西红柿煸炒匀 ， 再放入午餐肉同炒；
3、淋入开水 ， 大火煮开后 ， 放入面片 ， 调中火 ， 直到面片煮熟后 ， 再放入小油菜 ， 调入盐 ， 糖搅匀 ， 关火 。 #牛肉#面条#酱油收藏
1、白菜洗净切丝 ， 胡萝卜去皮切丝 ， 香菇去蒂切丝待用
2、锅烧热下1大匙的油 ， 入香菇丝大火煸香 ， 边缘微焦香味四溢 ， 下胡萝卜丝和白菜炒匀 ， 倒入一大碗水（冷的热的皆可） ， 锅中发出呲啦的响声 ， 水烧开后转中火 ， 下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等 ， 自己掌握 。 开吃
红烧牛肉面
用料：牛肉（带肥的）、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱
1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物
2、把牛肉放在清水里浸泡 ， 每过一个小时换一次水 ， 我浸泡了5个小时
3、把牛肉剁成大块
4、锅中加入冷水放入牛肉
5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫 ， 把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用
6、准备好调料
7、热锅冷油
8、加入辣椒丝 ， 大蒜 ， 生姜 ， 香叶 ， 陈皮 ， 八角 ， 小茴香 ， 桂皮和洋葱；加入一小块冰糖翻炒到融化；加入一勺番茄酱；加入一勺豆瓣酱；加入香葱继续翻炒到香味浓郁；加入焯好水的牛肉块翻炒；牛肉块上色后加入酱油再翻炒
9、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅 ， 水量到锅的三分之二满左右 ， 盖上锅盖
10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了
11、在另一锅里放水煮开 ， 把面条煮到你喜欢的软硬程度 ， 放到上面煮好的汤料里就成了 ， 可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好
小葱麻油酱油面
用料：细圆挂面适量、酱油适量、麻油（芝麻油/香油）适量、葱些许
1、煮一大锅水（多煮点~） ， 煮开
2、准备一个碗 ， 碗底倒适量酱油 ， 刚刚煮开的水倒出一部分冲泡 ， 面汤汤底完成 。 可以尝一下咸淡 ， 淡了加酱油 ， 咸了加水~
3、剩下的开水 ， 继续用来煮面；面条放入 ， 煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时间~）
4、面条直接捞到酱油汤里 ， 淋上麻油 ， 撒上葱花 ， 完成完成
什锦面片汤
用料：饺子皮8八片、西红柿1个、土豆半个、小油菜、午餐肉、盐3克、糖2克
1、西红柿洗净切片 ， 土豆去皮切片（半厘米厚左右 ， 太薄的话容易煮碎） ， 鸡蛋打散 ， 油菜洗净 ， 午餐肉切片 ， 饺子皮切成四片；
2、油热后 ， 先炒鸡蛋 ， 炒散后 ， 放入土豆、西红柿煸炒匀 ， 再放入午餐肉同炒；
3、淋入开水 ， 大火煮开后 ， 放入面片 ， 调中火 ， 直到面片煮熟后 ， 再放入小油菜 ， 调入盐 ， 糖搅匀 ， 关火 。


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