Uni旅图|原来天山如此之美！看完这篇文章后，我决定去一趟！七彩天山世界遗产七彩民族七彩大地( 八 )
相传当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时
身边带的食品就是馕
手抓——游牧民族的生活遗存
新疆菜中有很多手抓菜
如手抓饭、手抓羊肉、烤全羊等
都要双手并用才可以
据考证
抓饭最早始于北宋（公元960-1127）年间
是一种游牧民族与农耕文化相结合的产物
过去由于生活形态以游牧为主
主要的食物都是生火烧烤
烤熟后一家大小席地而坐抓着吃
根本就不需要餐具
如今大多数维吾尔族都用上餐具
但上千年手抓食物的习惯还是流传下来
除了馕、手抓羊肉、烤全羊
新疆还有很多特色美食
如馓子、肺子、米肠子、沙木萨（烤包子）
都是维吾尔族日常生活中的传统食品
在新疆各个城乡巴扎的饭馆、食摊随处可见
本文插图
馓子 陈一年 摄
本文插图
天山自西向东逶迤2500多公里
是亚洲中部最大的一条山脉
众多山峰高达海拔4000米以上
终年积雪
本文插图
航拍天山 马克 摄
天山山脉拥有现代冰川近7000条
面积达1万平方公里
其中托木尔—博格达山汇区
是仅次于珠穆朗玛峰、乔戈里峰
的世界第三大山岳冰川集中分布区
本文插图
博格达雪山 图源：摄图网
天山可说是白色世界
从山顶上的冰雪
缠绕山腰的白云
山间放养的羊群
到山脚种棉花的农田
还有游牧天山南北崇拜白色的民族
哈萨克族
哈萨克族崇尚白为美
他们住在白毡房
服饰以白色为主
就连吃的东西都是以白色为主
如奶制品、马奶酿酒、白洋葱等
本文插图
哈萨克族服饰 《中国旅游》制图
中国许多少数民族都认为
白色如天上的白云、母亲的乳汁
象征着光明、纯洁
但把白色当成自身民族象征
并体现在日常生活中的
只有哈萨克族
哈萨克族是一个跨境的少数民族
由许多古代游牧部落
经过错综复杂融合形成
如果说维吾尔族是新疆沙漠绿洲的主人
那哈萨克族就是天山的主人
在新疆中部的天山和北部阿尔泰山的崇山峻岭间
处处都可以看到哈萨克游牧民族的身影
他们自由自在地游牧在这些
水草丰美的牧场之上
本文插图
哈萨克女子在跳舞 谢光辉 摄
如候鸟一样的迁徙民族
在民间神话传说中
哈萨克祖先把自己说成是天鹅化身成的美女
与一个男人生出的后裔
哈萨克族群居和迁徙传统
就像候鸟天鹅那样
夏天在草原上生活
冬天就迁徙到温暖的地方过冬
本文插图
在新疆 ， 哈萨克族牧民依然保持着游牧的传统习惯 。 张建中 摄
在北高加索民族的语言中
哈萨克族名发音有高大奴隶的意思
最早的哈萨克是由里海一带的卡斯比与塞种人构成
后来哈萨克人为了自由
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