买两块鸡胸回家,做道“辣炒鸡丁”,香辣美味,鸡胸爽滑

买两块鸡胸回家 , 做道“辣炒鸡丁” , 香辣美味 , 鸡胸爽滑
这次来和大家分享辣炒鸡丁 , 我们家还蛮常煮鸡汤的 , 以往鸡汤的肉除了鸡腿、鸡翅、部分内脏、屁股之外还会放鸡胸肉 , 结果到最后就是鸡胸肉没人要吃 , 下场也只能倒掉 。
买两块鸡胸回家,做道“辣炒鸡丁”,香辣美味,鸡胸爽滑
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久了总觉得有点浪费 , 后来鸡胸肉就常常被拿来做其他的菜肴 , 这道辣炒鸡丁就是其中之一啦 。
要做这道辣炒鸡丁的话 , 你会需要:鸡胸肉、鸡高汤、豆瓣酱、辣椒、蒜仁、葱、米酒、酱油、砂糖、乌醋、香油 。
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首先先把鸡胸肉洗净擦干 , 然后去皮 , 因为鸡皮上面的油脂还是很多的 , 而且吃起来的口感也没有鸡肉那么简单 , 这个还是根据小伙伴们的个人口味 , 如果说比较喜欢吃鸡皮的话可以留下来 , 但是小编是不太喜欢吃的 , 而且觉得 , 它可能会影响美食最后制作出来的口感 , 所以给它去掉 。
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葱切小段、蒜仁切片 , 葱花跟葱白分开放 。
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辣椒切丁 , 辣椒的量就是看你要吃多少、吃多辣 , 以及你用什么辣椒、辣度如何 。 由于我这次没有要搞得很辣 , 所以用不是很辣的大辣椒一根 , 如果小伙伴们真的特别喜欢吃辣的话 , 也可以多放一点 , 因为这种条纹用也是没有固定的限制的 , 都是根据小伙伴们喜欢的口味觉得这也是自己制作美食最好的地方 , 如果是去外面吃还需要看老板的心情 , 会不会根据我们的口味去制作 。
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鸡胸肉切丁 , 切大切小随便你 , 像我喜欢吃很大块所以我就弄很大块 , 觉得大块反而不好吞的就切小一点 , 重点是大小要一致 。
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【买两块鸡胸回家,做道“辣炒鸡丁”,香辣美味,鸡胸爽滑】鸡皮先别丢 , 留着等等用 。
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这时使用米酒酱油二比一的比例腌一下鸡胸肉 , 并且把鸡胸肉抓腌入味 。
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干锅煸鸡皮 , 把油煸出来 , 这样我们就可以省下一点油 , 也可以少吃一点油 。 干煸出油后就把葱白丢进去爆香 。
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接着放入蒜仁、辣椒 , 然后把鸡胸肉也丢进去拌炒 , 顺便放入适量的糖调味 。
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接着放入豆瓣酱拌炒一下 , 加入适量的鸡高汤与酱油继续大火拌炒 ,
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加完鸡高汤和酱油之后 , 接着也再度加入适量的米酒 。 在快要可以起锅的时候加入葱花 。
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这时拌炒一下就可以准备起锅啰 。 起锅前加入少量的乌醋和香油调个味道 , 然后就起锅吧!
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简单又下饭的辣炒鸡丁就完成了 。
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以上就是今天的美食分享 , 喜欢的可以留言分享哦!要了解更多美食资讯 , 请关注我!每一个赞和评论都是对我莫大的鼓励与支持!#鸡胸肉#辣炒鸡丁#鸡胸收藏
葱切小段、蒜仁切片 , 葱花跟葱白分开放 。
辣椒切丁 , 辣椒的量就是看你要吃多少、吃多辣 , 以及你用什么辣椒、辣度如何 。 由于我这次没有要搞得很辣 , 所以用不是很辣的大辣椒一根 , 如果小伙伴们真的特别喜欢吃辣的话 , 也可以多放一点 , 因为这种条纹用也是没有固定的限制的 , 都是根据小伙伴们喜欢的口味觉得这也是自己制作美食最好的地方 , 如果是去外面吃还需要看老板的心情 , 会不会根据我们的口味去制作 。
鸡胸肉切丁 , 切大切小随便你 , 像我喜欢吃很大块所以我就弄很大块 , 觉得大块反而不好吞的就切小一点 , 重点是大小要一致 。
鸡皮先别丢 , 留着等等用 。
这时使用米酒酱油二比一的比例腌一下鸡胸肉 , 并且把鸡胸肉抓腌入味 。
干锅煸鸡皮 , 把油煸出来 , 这样我们就可以省下一点油 , 也可以少吃一点油 。 干煸出油后就把葱白丢进去爆香 。
接着放入蒜仁、辣椒 , 然后把鸡胸肉也丢进去拌炒 , 顺便放入适量的糖调味 。
接着放入豆瓣酱拌炒一下 , 加入适量的鸡高汤与酱油继续大火拌炒 ,
加完鸡高汤和酱油之后 , 接着也再度加入适量的米酒 。 在快要可以起锅的时候加入葱花 。
这时拌炒一下就可以准备起锅啰 。 起锅前加入少量的乌醋和香油调个味道 , 然后就起锅吧!
简单又下饭的辣炒鸡丁就完成了 。
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