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夏天吃一把此豆，胜万千药方，能清血管还能降三高！

随着夏季气温升高 ， 湿度趋大 ， 天气十分闷热 ， 人的心脏负荷逐渐加重 ， 血压也会出现一些波动 。 同时伴随高温出汗 ， 钾极易过分流失 ， 而体内的钾含量一旦减少 ， 中风、心脏停跳这些吓人的病症都跟着来了！
关于毛豆的营养价值
1、改善脂肪代谢毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜 ， 但其中多以不饱和脂肪酸为主 ， 如人体必需的亚油酸和亚麻酸 ， 它们可以改善脂肪代谢 ， 降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 。
2、补充铁毛豆中的铁易于吸收 ， 可以作为儿童补充铁的食物之一 。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物 ， 特别是大豆异黄酮 ， 被称为天然植物雌激素 ， 在人体内具有雌激素作用 ， 可以改善妇女更年期的不适 ， 防治骨质疏松 。 3、缓解疲乏夏季天气炎热 ， 毛豆中含钾丰富 ， 食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失 ， 缓解因为钾流失引起的身体疲乏 。 4、补脾健胃毛豆性味甘平 ， 富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分 ， 具有健脾除湿、润燥解毒的作用 ， 非常适合脾胃虚弱的中老年人食用 。
5、防止便秘毛豆中含纤维素丰富 ， 纤维素能促进肠胃蠕动 ， 所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘 。
6、弥补钾流失
【夏天吃一把此豆，胜万千药方，能清血管还能降三高！】毛豆中的钾含量很高 ， 夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失 ， 因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。
毛豆的食疗方
(1)疖肿疗疮：毛豆粒60克 ， 放在水中浸泡7小时 ， 后加入少许白矾 ， 捣烂外敷 。
(2)缺铁性贫血：把100克毛豆粒浸泡后煮成八成熟 ， 再放入100克切成片的猪肝共同煮熟 ， 每天分2次食用 ， 连服20天即可 。 (3)胃痛、腹痛：用浸泡后的毛豆粒30粒 ， 花椒60粒 ， 共同煮水服用 。 此法主要治疗因服用冷食而引起的胃痛和腹痛 。 吃毛豆的注意事项
毛豆虽然营养价值高 ， 但也有一些禁忌需要我们注意：
1、毛豆多吃可能引起腹胀 ， 消化不良者可以每天控制在一把的量 。
2、此外 ， 嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等嫩豆类食物中膳食纤维含量也很高 。 经常吃点嫩豆食物 ， 替代半碗米饭 ， 是个不错的营养改善措施 ， 还不会妨碍消化吸收 。
3、一般人群均可食用 ， 尿毒症患者忌食 ， 对黄豆有过敏体质者不宜多食 。 4、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃 ， 否则 ， 其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒 。 温馨提示：毛豆性味甘、平 ， 具有健脾除湿、润燥解毒的作用 。 其营养丰富 ， 含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分 。 由于其具有补气健脾的食疗功效 ， 非常适宜脾胃虚弱的老人食用 。


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