轻井泽威士忌配啥餐食最好要逼格高有讲究的
初来乍到。这种土豪的问题必须来答一下。认真的来说,威士忌真的适合纯饮。实在需要搭配餐食的话可以选择伊朗的灰鱼子酱。
或者更高端的白化鳇鱼的鱼子酱。或者就是配合芝士碟。 【轻井泽威士忌配啥餐食最好要逼格高有讲究的】
或是较为清淡的parma火腿或是西班牙jamon iberico
整体以咸鲜味的冷餐为主。同时考虑到清甜和不浓的烟熏味,也可以用标准的日式highball喝法搭配牛排这类相对原味的热食。
但还是想说一句,作为餐酒的威士忌其实没有必要特别好。像轻井泽这样的级别,建议还是纯饮比较符合其身份,并且不会与食物的味道交融,纯饮与水交替饮用更能感受到它的层次感。以上
■网友的回复
看到“轻井泽”的大名,很多人应该只会想着纯饮,没毛病。但是我觉得题主的问题也没毛病,毕竟威士忌是一款被误会的配餐佳酿。再者,除了贵以外,说到底轻井泽也是一支威士忌,想怎么喝就怎么喝。
撇开轻井泽的“人设光环”,纯粹地来看一支“雪莉桶,香味,清甜味,烟熏味不浓”的威士忌怎么搭配食物最合适。
首先,搭配最重要的原则是风味相似,才能起到相辅相成的作用;否则不是一个盖住了另一个的风味,就是格格不入的两者作用出难以描述的风味。
雪莉桶熟成的威士忌典型地带有馥郁、干涩的甜味;具体表现为:干果和水果、甜点、坚果、辛香料以及奶油焦糖和巧克力的香气。
其中馥郁和干涩的甜味和红肉非常搭(跟红酒差不多意思):香煎或烤牛排、叉烧、肉馅饼等
干果和水果、甜点、坚果、辛香料以及奶油焦糖的风味和水果蛋糕、布丁、核桃派、焦糖太妃布丁
、姜饼很搭;
另外,雪莉桶和巧克力更是绝配:
威士忌中的可可风味便是来自雪莉桶,且威士忌熟成时间越长,原酒吃桶越重。所以总体而言,有年份的雪莉桶威士忌和黑巧克力都会是很好的搭配。
更多酒食搭配的信息:
威士忌的正确"吃法"巧克力的完美情人转自公众号:威士忌笔记
ID:WhiskyNotes
■网友的回复
那自然要在烧烤摊上,配麻小...旁边再来个拔蒜小妹。
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