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八大名酒之一的董酒，与其他香型白酒在生产上有哪些区别？

董酒的生产历史悠久 ， 于1963年进入“八大名酒”之列 ， 且连续四届蝉联中国名酒 。 董酒是传统的中医理论和白酒文化的结合 ， 也是传统白酒串蒸工艺的开创者 。
董酒具有酯香、醇香、百草香 ， 有别于浓、酱、清等香型的酒 。
八大名酒之一的董酒，与其他香型白酒在生产上有哪些区别？
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四川白酒曲厂家：泸州瑞华生物制曲
董酒在生产上与其他白酒有哪些区别：
1、酿造原料除了水、高粱、小麦、大米之外 ， 还有多种中草药 。
2、原料不粉碎 ， 整粒发酵 。
八大名酒之一的董酒，与其他香型白酒在生产上有哪些区别？
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四川传统白酒曲：泸州瑞华生物制曲
3、使用大小曲酿酒 ， 名优白酒多数使用大曲发酵 ， 只有董酒使用大曲、小曲混合酿酒 。 大曲制作香醅 ， 小曲制作酒醅 ， 利于控制产酒产香 。 即有大曲酒的浓郁芳香 ， 又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜 ， 还有淡雅舒适的"百草香"植物芳香 。
4、制作酒曲时添加名贵的中草药：促进酒曲里的微生物生产；使酒体蒸馏出就带药香；使酒体具有保健功能 。
八大名酒之一的董酒，与其他香型白酒在生产上有哪些区别？
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【八大名酒之一的董酒，与其他香型白酒在生产上有哪些区别？】高产酒曲厂家泸州瑞华生物制曲
5、董酒的窖池是用独特的白善泥等筑成 ， 窖池偏碱性 。
6、蒸馏时使用传统的串香工艺 。 什么是白酒串香工艺？
7、成品酒风格独特 ， 酒体清澈 ， 香气幽雅 ， 药香舒适 。
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