一碗大米，几样时蔬，做出咸香美味的时蔬焖饭，孩子能吃两大碗
夏天最不缺的是各种新鲜的时令蔬菜 ， 缺的却是胃口和做饭的兴致 。 夏天炎热 ， 掌勺的最怵头厨房里的闷热和油烟 ， 最怕辛辛苦苦做完了家人却不买帐 。 各种蔬菜摆在超市里看着鲜鲜嫩嫩 ， 忍不住买回家来 ， 可是来来去去无非就是炒着吃 ， 拌着吃 ， 时间久了难免就吃腻了 。
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今天跟大家分享一个超级美味时蔬焖饭 ， 只需要用家常的几样时令蔬菜和一点点猪肉 ， 就能变出一锅美食 ， 咸香美味 ， 油润而不腻 ， 饭菜一体 ， 大人孩子都爱吃 。 如果您的电饭锅有预约功能那就更方便了 ， 上班前准备好 ， 下了班就能吃到香喷喷的时蔬焖饭了 。
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我今天打扫了冰箱里的存货 ， 只有一根胡萝卜 ， 一个茄子 ， 三四根长豆角（豇豆） ， 一小块猪肉 ， 加上一碗大米做了一锅焖饭 ， 孩子一口气吃了两大碗 。 这么一碗时蔬焖饭食材搭配随意 ， 做法简单 ， 营养却是足够丰富的 。
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茄子肉丁时蔬焖饭的做法
【材料】
大米一碗 ， 猪肉一块 ， 豇豆几根 ， 茄子半个 ， 胡萝卜1个
【调料】
姜 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐
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【做法】
1、将猪肉、胡萝卜、茄子和豆角洗净 ， 分别切成丁；姜切末备用 。 猪肉最好带点肥肉 ， 炒出油脂来会更香 。
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2、将锅烧热倒油 ， 油热后先放入肥肉煸炒出油脂 。 焖饭一定要有油才香 ， 猪油更好 。
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3、肥肉里的油脂炒出 ， 肉表面微微变得焦黄时倒入瘦肉丁翻炒 ， 炒干水汽后放入姜末 ， 翻炒出香味 。
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4、先倒入切丁翻炒一会儿 ， 待切丁变软后倒入胡萝卜丁和豆角丁翻炒一两分钟 ， 然后倒入适量生抽、老抽、盐翻炒 。
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5、炒至七八成熟时倒入大概一碗半的清水 ， 煮开 。
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6、将大米淘洗干净后倒入电饭锅中 ， 将菜和汤倒进去 ， 用勺子搅拌均匀 。
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7、选择煮饭键 ， 焖40分钟左右即可 。
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小厨有话说
这道时蔬焖饭肉丁软糯肉香浓郁 ， 蔬菜软烂 ， 咸香油润 ， 各种口感和滋味在舌尖蔓延 ， 满满的满足感 。 如果您不知道吃什么做什么 ， 或者想偷懒的时候 ， 强烈推荐您试试这道时蔬焖饭 ， 做法虽然简单 ， 味道却非常棒 ， 营养也很丰富 。
食材可以随意搭配 ， 选择夏天最寻常的时令蔬菜搭配起来都可以 ， 好吃的诀窍就是一定要搭配一点猪肉 ， 最好带点肥肉 。 先把猪肉丁和蔬菜里的水气炒干 ， 炒出香味来再加点酱油和盐 ， 再加适量水煮开 ， 用这个菜汤去焖米饭 ， 米饭吸收里汤里的油脂和香味 ， 特别的香 。
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