10年面点师，教你在家做南瓜蜜豆卷，松软香甜，深受小朋友喜爱
#我的早餐日记#
每天早餐不知道吃什么 ， 可以试试南瓜蜜豆卷 ， 松软香甜孩子特别爱吃 。 家里有孩子的 ， 有没有发现孩子吃饭也真是奇怪 ， 同样的东西换个做法 ， 她就吃的非常香甜 ， 就像是红豆 ， 煮粥的话 ， 我家俩闺女是一口都不喝 ， 要是做成豆沙馅 ， 那我大闺女是一口不吃 ， 二闺女还吃点 ， 但要是做成南瓜蜜豆卷 ， 那俩人都抢着吃 ， 我二闺女吃饭还有一个规律 ， 就是如果你做火腿花卷 ， 她就光抠那个火腿吃 ， 当娘的深知她的套路啊 ， 所以南瓜蜜豆卷 ， 不同于其他的 ， 她光想吃蜜豆 ， 就只抠蜜豆吃 ， 因为 ， 这南瓜蜜豆卷做到了你中有我 ， 我中有你 ， 想单独吃是不可能的 ， 哈哈 ， 要吃必须是都吃了 。 论套路 ， 你两岁的小娃娃还能比的过我吗？
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所以宝妈们 ， 真的不骗你 ， 一定要试试这款香甜软糯的南瓜蜜豆卷 ， 用它彻底打败家里的神兽 。 它的做法真是非常简单的啦 ， 比包子简单 ， 但味道比面包还要好吃 。
【准备食材】
面粉500克
南瓜280克
红豆100克
酵母粉5克
白糖100克
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【制作方法】
1:南瓜去皮切成片 ， 清洗干净 ， 上锅蒸熟
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2:红豆清洗干净 ， 放入高压锅 ， 加足量的水压15分钟左右 ， 红豆不要压的太烂 ， 只需压熟即可 ， 捞出控干水分 ， 加入20克白糖（如果喜欢吃甜的 ， 可以多加糖 ， 根据自己的口味）搅拌均匀 ， 调成蜜豆馅备用 。
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3:蒸熟的南瓜泥280克左右 ， 加入80克白糖 ， 五克酵母粉 ， 搅拌至糖和酵母融化
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根据面粉吸水性和南瓜的含水量 ， 加入500克左右的面粉 ， 抓拌至无干面
然后将其和成光滑的面团 ， 封起来放在温暖的地方醒发
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4:面团醒发到体积看着比刚才明显要大
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内部呈现蜂窝状
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拿到案板上揉匀排气 ， 将面团揉光滑后 ， 搓成长条 ， 下成等份的小剂子
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将小剂子擀开 ， 包上蜜豆馅
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这个包法纯属看个人啊 ， 只要包紧不露馅就行
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剂口处向下用擀面杖擀开 ， 擀成椭圆形
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然后翻过来 ， 光滑的一面向下 ， 从一头卷起来
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5:放入蒸锅 ， 进行二次醒发
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醒发到拿起手感轻飘飘 ， 水开上汽蒸十五分钟 ， 焖两分钟出锅 ， 这样松软香甜的南瓜蜜豆卷就做好了 。
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掰开看看 ， 是不是蜜豆紧贴着南瓜面 ， 想单独抠蜜豆吃那是不可能的 ， 哈哈！
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接下来我们就来看看做的时候需要注意哪些
【制作要点】
1:和面时要注意的是 ， 因为蒸南瓜时南瓜所吸收的水分不同 ， 面粉吸水性也有不同 ， 所以可以灵活掌握用量 ， 和的软硬适中就可以
2:煮红豆的时候 ， 我们不要将它煮烂了 ， 煮的太烂 ， 再加入白糖的话 ， 容易成泥状 ， 不宜做蜜豆卷 ， 只需把红豆煮熟就可以
3:包好之后蒸的时候 ， 一定不要急于蒸 ， 一定要进行二次发酵 ， 不然就会成为死面疙瘩
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