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最下饭的家常菜，做法简单又好吃，大口吃才过瘾

最下饭的家常菜，做法简单又好吃，大口吃才过瘾
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【最下饭的家常菜，做法简单又好吃，大口吃才过瘾】东坡鱼
做法
1、鲤鱼一条 ， 剖开鱼肚洗净 ， 去掉鱼腹内壁上的黑色粘膜 ， 然后鱼身上抹少许盐腌制10分钟 。
2、取大白菜叶子若干片 ， 塞入鱼肚 ， 开火倒油 ， 将鱼和葱及姜片放入锅中煎制 。
3、等香味出来时 ， 浇上黄酒和生抽 ， 开小火 ， 上锅盖至焖熟为止 。
4、起锅时 ， 撒上事先切好的橘皮丝和红椒丝 ， 一碗精美的菜肴便出锅了 。
最下饭的家常菜，做法简单又好吃，大口吃才过瘾
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大葱烧豆腐
食物：水豆腐、大葱一颗、生抽酱油、酱油、糖、芝麻油、盐、水淀
做法
1、葱切成片、水豆腐切片预留
2、锅中添加油 ， 待油八成热时上切好的水豆腐煎至双面淡黄 ， 盛出预留
3、锅中留底油添加葱片进行爆香
4、加入生抽酱油、酱油、糖翻匀
5、添加煎好的水豆腐煸炒 ， 加小量温开水微炖三分钟 ， 淋入芡粉、芝麻油、适当盐 ， 低火炒糖色 ， 装碟
最下饭的家常菜，做法简单又好吃，大口吃才过瘾
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烧椒牛柳
做法
1.把腌好的牛肉片和茄条分别入热油锅滑熟 。
2.把一半二荆条青椒放炭火上烧至表面呈虎皮状 ， 切成节待用 。
3.把青小米椒和剩下的二荆条青椒放锅里干炒至表面呈虎皮状 ， 捞出来剁碎 ， 放进加有熟菜油的锅里炒香 ， 得到烧椒酱 。
4.锅里放少许熟菜油烧热 ， 先下蒜片、干青花椒和烧椒酱炒香 ， 再倒入牛肉片、烧椒节和茄条翻炒 ， 等加盐、料酒、白糖、鸡精、蚝油、香油和醋调好味后 ， 出锅装入大碗即成 。
最下饭的家常菜，做法简单又好吃，大口吃才过瘾
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芝麻酱拌扁豆
材料：扁豆300g、芝麻酱适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、味精适量 。
做法：
1、准备调料 。
2、把扁豆洗净、切丝；蒜切粒 。
3、锅烧开水 ， 放入扁豆丝焯熟 。
4、捞出后加盐、味精入底味 。
5、拌匀后 ， 腌渍10分钟 。
6、芝麻酱中放入蒜粒 ， 加少许生抽调匀 。
7、把腌渍好的扁豆丝盛入碗中 。
8、浇入芝麻酱 ， 即可上桌 。 拌匀即可食用 。
最下饭的家常菜，做法简单又好吃，大口吃才过瘾
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宫保虾球
做法
1.海虾解冻洗净剥壳 ， 用刀在虾肉背部划开剔除虾线 。 剔除虾线的虾仁清洗干净 ， 用干净餐布或厨房纸擦净虾仁外面水分 。 擦干虾仁表面水分可以避免虾仁上浆后脱浆
2.虾仁放入碗中 ， 加入盐、生粉、糖、白胡椒粉 ， 用手反复抓起直到虾仁发粘起胶 ， 腌渍20分钟入味
3.葱姜蒜切小粒 ， 干辣椒与花椒用水冲洗后 ， 沥干水备用 ， 青瓜与红椒切小片 ， 它俩纯属为了让菜色更好看些而加的 ， 如果没有可不加 ， 油炸花生米事先炸好去除红衣
4.准备一个料汁：生抽 ， 蚝油 ， 生粉 ， 料酒 ， 香醋 ， 糖等拌匀备用
5.小火起锅 ， 放油 ， 花椒粒放入慢慢炒至变色后捞出不用
6.葱姜蒜与干辣椒入锅炒出香味
7.腌制好的虾仁放入锅中 ， 稍微翻炒 ， 倒入料汁炒匀
8.放入青瓜片与红椒片 ， 临出锅时加入油炸花生米炒匀 ， 即可盛盘


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