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夏天最爱的家常菜，酸酸甜甜，做法简单特下饭，隔天就要做一次

夏天最爱的家常菜，酸酸甜甜，做法简单特下饭，隔天就要做一次
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【夏天最爱的家常菜 ， 酸酸甜甜 ， 做法简单特下饭 ， 隔天就要做一次】
夏天气温高食欲低 ， 大鱼大肉看着都腻 ， 反而一些家常小炒大受欢迎 。 我家最近餐桌上也以小炒菜为主 ， 小炒菜也多以清淡为主 。
不过别以为清淡的菜就是清汤寡水没味道 ， 清淡的菜也能滋味万千 ， 比如今天我要分享的这道菜 ， 是特别下饭的酸甜口 ， 搭配白米饭简直绝了 。
夏天最爱的家常菜，酸酸甜甜，做法简单特下饭，隔天就要做一次
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这道菜我家隔天就要做一次 ， 没别的 ， 就因为特别下饭 。 可别以为这是简单的西红柿炒蛋哦 ， 做法和西红柿炒蛋有些差别 ， 具体做法往下看看吧 。
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【配料】
口蘑/西红柿/鸡蛋/生姜/大蒜/植物油/食用盐/鸡精
【步骤】
1、口蘑买新鲜的 ， 白白净净的最好 ， 买回来之后用盐水洗干净 。 洗干净之后的口蘑切成片备用 。
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2、准备一个大点的西红柿 ， 顶部切十字 ， 放入小锅中 ， 倒入开水烫一下 ， 烫至顶部的西红柿皮裂开 。
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3、烫好的西红柿去皮 ， 切成小丁备用 。 小丁可以切小一点 ， 这样炒的时候才容易出红汤 。
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4、平底锅烧热 ， 刷适量植物油 ， 打入一个鸡蛋 ， 煎成全熟的荷包蛋 。
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5、荷包蛋煎熟之后切成小块 ， 装入小碗中备用 。 一定要煎至全熟哦 。
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6、热锅凉油 ， 将生姜大蒜放入锅中翻炒出香味 。
7、将切好的西红柿丁倒入锅中翻炒出红汤 ， 可以边翻炒边按压 。 西红柿最好买自家种的 ， 大棚的西红柿滋味不好 ， 酸甜味出不来 。 好吃的西红柿闻起来有番茄香味 ， 炒出来的菜酸酸甜甜 ， 吃起来特别有滋味 。
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8、倒入切好的荷包蛋翻炒均匀 。
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9、切好的口蘑片下锅翻炒均匀 ， 倒入适量清水 ， 这样更加容易出红汤 。
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10、口蘑断生之后撒入适量食用盐和鸡精调味 ， 出锅装盘 ， 撒葱花装饰即可 。
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这样一盘西红柿鸡蛋炒口蘑就做好了 。 鸡蛋经过煎制之后味道特别鲜美 ， 尤其是全熟的荷包蛋味道更加鲜美 ， 所以这道菜中的荷包蛋一定要全熟的 。
【夏天最爱的家常菜，酸酸甜甜，做法简单特下饭，隔天就要做一次】还有西红柿一定要切得越小越好 ， 翻炒的时候注意按压 ， 这样更有助于出红汤 。 做好的西红柿鸡蛋炒口蘑最适合配白米饭吃 ， 汤汁用来拌饭更好吃 。 酸酸甜甜格外鲜美 ， 夏天必备的下饭菜哦 。


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