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开胃又下饭的几道家常菜，绿色健康味道美，很受全家人欢迎

天麻炖乌鸡
开胃又下饭的几道家常菜，绿色健康味道美，很受全家人欢迎
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原料：
乌鸡1只(约750g) ， 天麻25g ， 川芎、白茯苓各10g ， 姜片5g ， 料酒10g ， 精盐适量 ， 香菜段少许 。
做法：
1、乌鸡放入冷水中 ， 烧开 ， 焯去血沫;中药洗净 ， 放入鸡腹中 ， 用线缝好口 。
2、把乌鸡放人砂锅内 ， 加入姜片、料酒和适量水 ， 烧开后用小火炖约1小时 ， 放精盐再炖约20分钟至材料熟烂 ， 撒上香菜段即可 。
山药羊肉汤
开胃又下饭的几道家常菜，绿色健康味道美，很受全家人欢迎
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羊肉500克 ， 淮山50克 ， 葱白30克 ， 姜15克 ， 胡椒粉6克 ， 黄酒20克 ， 精盐3克 ， 味精适量 。
1、将羊肉剔去筋膜 ， 洗净 ， 略划几刀 ， 再入沸水焯去血水 。 将葱、姜洗净 ， 葱切成段 ， 姜拍破 。 淮山用清水浸透后 ， 切成2厘米厚的片 ， 把羊肉、淮山放入砂锅内 ， 加适量清水 ， 先用大火烧沸 。
2、烧沸后 ， 撇去浮沫 ， 放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒 ， 转用小火炖至羊肉酥烂 ， 捞出羊肉晾凉 。 将羊肉切成片 ， 装入碗内 ， 再将原汤除去葱、姜 ， 加精盐、味精 ， 搅匀 ， 连淮山一起倒入羊肉碗内即成 。
红烧小黄鱼
开胃又下饭的几道家常菜，绿色健康味道美，很受全家人欢迎
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辅料：姜、蒜、葱
调料：油、酱油、料酒、红糖、醋
1、锅烧热后倒入适量油 ， 再放入姜和蒜爆香 。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会 ， 两面稍酥即可 。
【开胃又下饭的几道家常菜，绿色健康味道美，很受全家人欢迎】3、倒入料酒和酱油 ， 不用放盐了 。
4、加入红糖煮2、3分钟 ， 再淋上醋 ， 加少量味精即可 。
5、最后撒上葱花 ， 除了增加香味 ， 还有装饰的作用 。 #羊肉#料酒#乌鸡收藏
红烧小黄鱼
辅料：姜、蒜、葱
调料：油、酱油、料酒、红糖、醋
1、锅烧热后倒入适量油 ， 再放入姜和蒜爆香 。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会 ， 两面稍酥即可 。
3、倒入料酒和酱油 ， 不用放盐了 。
4、加入红糖煮2、3分钟 ， 再淋上醋 ， 加少量味精即可 。
5、最后撒上葱花 ， 除了增加香味 ， 还有装饰的作用 。


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