大熊猫吃冰粽究竟怎么回事？大熊猫吃冰粽时间过程详解( 二 )
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心血管疾病患者
糖、油、盐的含量是心血管疾病患者需要特别注意的 ， 选购时 ， 通过查看配料表 ， 了解产品的配料使用情况 ， 再决定购买哪种产品 。 同类产品更倾向于选择脂肪含量少、低钠（400毫克钠=1克盐 ， 全日食盐总量建议低于6克）以及少糖的（全日糖摄入建议低于25克） 。
自制/选购粽子建议
购买粽子 
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正规渠道购买粽子 ， 选购时查看配料表 ， 了解产品的配料使用情况 ， 根据营养成分表中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比等数值 ， 结合自身状况选择食用 。 易敏人群在挑选时仔细查阅配料表有助于找出过敏的食品及其制品 ， 如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等 。 查验真空包装是否漏气或涨袋 。
自制粽子 
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建议添加部分杂粮米、豆类、薯类 ， 菇类 ， 提高纤维含量 ， 降低升糖指数 ， 丰富食物种类及口感 。 豆子及其他粗粮应注意提前浸泡再与糯米一起蒸煮 。 肉粽的制作 ， 应避免饱和脂肪酸超标 ， 注意把握肉的肥瘦程度 ， 尽量选择瘦肉；甜味粽的制作 ， 注意减少糖分的添加量 ， 可以通过使用部分代糖 ， 减糖不减味 。
端午节即将来临 ， 给大家介绍一款西米粽子的做法 ， 换个口味过端午！ 
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绿茶西米粽
农历五月初五
【材料】西米500克 ， 去皮绿豆200克 ， 绿茶水400毫升 ， 茶籽油10克 ， 代糖（木糖醇、罗汉果糖等）25克（可按个人口味调整）
【做法】1. 西米中加入油、糖拌匀 ， 分多次加入绿茶水 ， 放置一会儿让西米吸水、着色 。 2. 去皮绿豆蒸熟后碾碎 ， 加少量糖搓圆备用 。 3. 粽叶洗净煮沸备用 ， 叶面刷上少量油防粘 ， 装上西米及绿豆馅料 ， 裹紧绑绳 。 4. 小火煮沸腾半小时 ， 关火焖10分钟 ， 凉水浸泡10分钟 ， 即可 。
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【作用及功效】西米 ， 是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 以直链淀粉为主 ， 因此 ， 相比糯米 ， 西米更容易消化 。 绿茶、绿豆 ， 清凉解暑 ， 是夏日消暑佳品 。
合为而制得的绿茶水晶粽子 ， 清凉解暑、保肝益肾 ， 很适合酷暑与消化不良的人群 。
【小建议】从营养的角度考虑 ， 建议去皮绿豆与整豆各半 ， 口感不会差 ， 还能提高粽子中膳食纤维的含量 ， 降低升糖指数 。 使用代糖代替白砂糖 ， 热量会低一些 ， 更适合需要少糖饮食的人群 。 通过同样的方法 ， 我们可以将绿茶替换成其他花茶或是果蔬汁、再包上自己喜欢的馅料 ， 口味就丰富啦 。
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