粽子|煮粽子，有人用热水，有人用冷水，教你正确做法，鲜香软糯不夹生( 二 )
烹饪技巧：煮粽子时 ， 一定要先把粽子放进锅内 ， 压上重物以后 ， 再加水 。 加的水必须是凉水 ， 如果用热水或者开水 ， 会导致糯米受热不均匀 ， 做出来的粽子夹生 ， 熟了以后吃着也不香 。 粽子煮好以后 ， 不要着急出锅 ， 如果白天煮可以焖2-3个小时再出锅 ， 晚上的话可以焖一晚上再出锅 ， 这样粽子软糯鲜香 ， 更入味 。
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