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端午世纪最晚端午之一，养生要注意什么？( 二 )


3、运动养生
端午世纪最晚端午之一，养生要注意什么？
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从古至今 ， 端午节是一个提倡运动的节日 ， 每年必办的“赛龙舟活动”就是一个鲜活的例子 。 中医将精、气、神称为“三宝” ， 与人体生命息息相关 。 运动养生正是抓住了这三个环节 ， 调意识以养神；以意领气 ， 调呼吸以练气 ， 以气行推动血运 ， 周流全身；以气导形 ， 通过形体、筋骨关节的运动 ， 使周身筋脉畅通 ， 营养整个机体 。
在日常生活中 ， 可以通过行走、打八段锦或太极拳、慢跑、游泳等方式保健身心 。
端午推荐膳食
番茄土豆排骨汤
材料：番茄300克、土豆500克、排骨500克
做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净 ， 与切块的土豆一起放入砂锅 ， 加水3000ml ， 先用武火煮15分钟后改为文火 ， 煮40分钟后 ， 加入番茄 ， 再煮20分钟 ， 调味后即可食用 。
功效：健胃消食 ， 生津止渴 。
白鲫滚荷包蛋汤
材料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量
做法：白鲫鱼宰洗干净 ， 慢火煎至微黄 ， 溅入少许清水 ， 铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状 ， 铲起；起油锅爆香姜片 ， 加入清水1250毫升（5碗量） ， 武火滚沸 ， 下白鲫鱼滚片刻 ， 下荷包蛋 ， 滚沸后撒入适量食盐 ， 胡椒粉即可 。
功效：祛湿开胃 。
上汤红苋菜
材料：红苋菜1斤、瘦肉末若干、高汤1杯、蒜头2个
做法：红苋菜择洗干净 ， 备用；锅中入油 ， 爆黄大蒜头 ， 炒瘦肉末至变色 ， 倒入高汤煮沸；汤滚后放入苋菜 ， 煮软后 ， 勾琉璃芡 ， 起锅 。
功效：清热健脾、除湿止痢、收敛止血、通利二便 。
【端午世纪最晚端午之一，养生要注意什么？】芹菜拌豆腐
材料：芹菜150克、豆腐1块、调味品适量 。
做法：芹菜切成小段 ， 豆腐切成小方丁 ， 均用开水焯一下 ， 捞出后用凉开水冷却 ， 控净水待用 。 将芹菜和豆腐搅拌 ， 加入食盐、味精、香油拌匀即可 。
功效：平肝清热、利湿解毒 。
【来源：人民日报、中国中医药报官方号、广州中医药大学第一附属医院】
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