夏季炎热，常给家人吃这个馅水饺，清淡美味营养足，出锅全家都爱
在炎热的夏季 ， 不想吃饭也不想做饭 ， 尤其是热汤热饭 。 没胃口总想着吃一些凉拌菜 ， 凉拌黄瓜是最佳的选择 。 现在黄瓜大量上市 ， 黄瓜价格便宜 ， 吃着也比较好吃 。 每到夏季 ， 小编家里都会经常买来一些黄瓜放在冰箱里面 ， 家里菜园子里面也会种一些 。 吃着也是非常的方便 。
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黄瓜除了凉拌之外 ， 还可以做蔬菜沙拉 ， 也可以直接拿着吃 ， 冰镇一下吃更爽口 。 黄瓜可以炖汤也可以做馅包烙制成各种各样的馅饼 ， 吃着都是非常好吃的 。 有的爱美的小伙伴也会用黄瓜片敷面膜 。 今天小编就跟大家分享一下黄瓜馅饺子的做法 ， 清淡美味营养足 ， 出锅全家都爱 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
【夏季炎热，常给家人吃这个馅水饺，清淡美味营养足，出锅全家都爱】
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【黄瓜馅饺子】
食材：黄瓜面粉食用盐葱花鸡蛋粉条
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【制作方法】
1、准备两根清洗干净的黄瓜 ， 黄瓜外皮一定要清洗干净 ， 因为这个黄瓜需要用 。 用削皮刀削去黄瓜的外皮 ， 刮下来的黄瓜皮不要扔掉放在一旁备用 。
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2、准备一个大一点的碗 ， 将削皮的黄瓜擦成细丝 ， 也可以切成黄瓜丝 ， 切出来的黄瓜丝要粗细均匀 。 黄瓜丝擦好之后添加一勺食用盐 ， 将黄瓜充分的搅拌均匀放在一旁静置10分钟左右 。
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3、把削下来的黄瓜皮放进料理机的杯子里面 ， 倒入适量的清水 ， 打成蔬菜汁 。 把打好的蔬菜汁过滤到一个水杯里面 。
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4、和面 ， 300克面粉里面放入一勺食用盐 ， 这样可以增加面粉的筋性 ， 之后少量多次的倒入160升黄瓜汁和面 ， 黄瓜汁要边倒边搅拌 ， 这样面粉与黄瓜汁混合的更均匀 。 搅成大面絮 ， 最后再下手揉成面团 ， 最后揉成一个中等偏硬一点的面团 ， 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
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5、锅里面烧水 ， 水开之后放入一把粉条煮一煮 ， 粉条煮软之后捞出来过下凉水 ， 这样粉条比较爽滑劲道还不发黏 。 把过凉水的粉条捞出来放到菜板上剁碎粉条条剁碎之后盛入碗中 ， 添加少许老抽上色充分的搅拌均匀放在一旁备用 。
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6、准备一个小碗 ， 打入三个鸡蛋 ， 添加少许食用盐增加鸡蛋的底味 ， 之后将鸡蛋液搅散 ， 放在一旁备用 。 锅里面多放入一些食用油 ， 油热的时候把鸡蛋液倒进去迅速翻拌炒成鸡蛋碎 ， 把炒好的鸡蛋碎盛入碗中备用 。
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7、准备一块纱布放进大碗里面 ， 把腌过的黄瓜丝放进大碗里面 ， 用力挤出黄瓜丝中的水分 ， 把挤出水的黄瓜丝放到菜板上剁碎 ， 黄瓜丝剁好之后盛入碗中 。
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8、把切好的葱花盛入大碗里面 ， 放入两勺食用油 ， 粉条碎还有鸡蛋碎都放进大碗里面 。 充分的搅拌均匀 ， 加入一勺盐一勺鸡精半勺蚝油 ， 再次搅拌均匀 ， 香喷喷的黄瓜馅就调好啦 。 调好的黄瓜馅放在一旁备用 。
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9、取出擀好面团 ， 放到面板上直接搓成长条 。 搓成一个光滑的细长条面剂 ， 然后用刀切成数个大小均匀的饺子皮小剂子 ， 撒一些干面粉防粘 ， 把每个饺子皮小剂子都给它按扁 ， 取出按扁的小剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮 ， 这个是素馅的饺子饺子皮要擀的薄一点 ， 这样吃起来皮薄馅多才好吃 。
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10、取饺子皮放入馅料 ， 然后把边缘给捏合好就可以了 。 包饺子的花型比较多也可以捏出自己喜欢的造型 ， 素馅的饺子我就喜欢这样简单的捏一捏 ， 这样捏出来的饺子馅多吃起来也过瘾 。
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11、饺子全部包好之后锅里面烧水 ， 水开只有下入饺子 ， 沿着锅边轻轻的推一推防止粘在一起 。 烧开之后点一次水继续这样轻轻推一推 ， 素馅的饺子比较容易熟中间点两次水就可以 。 饺子煮熟之后关火捞出 。 美味好吃的黄瓜馅饺子就做好啦 。
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【丽晓私房话】
1.黄瓜丝尽量要细一点 ， 这样做成饺子馅才好吃
2.黄瓜皮打成蔬菜汁可以过滤也可以不过滤 ， 根据自己喜好而定
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今天分享的黄瓜馅饺子您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我 ， 点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈 ， 用最简单普通的食材 ， 做出最健康美味的家常美食菜肴 。 有省时的早餐 ， 午餐 ， 各种菜肴 ， 还有各种面点 ， 烘焙 ， 零食、甜点等等 。
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