晓梅厨房|美食推荐：酱烧鲫鱼、鲊广椒蒸肉、青笋炒腊肉、笋干炒肉
美食就是生活 ， 生活就是故事 。 把您的健康理想和美味寻找交给我们 。 中国素有“烹饪王国”这个美誉 。 在中国这个大家庭里 ， 有五十六个小家庭 ， 每个家庭都有自己的特色美食 。 美食吃前有期待、吃后有回味 ， 享受美食也要看场合 ， 场合好美食吃起来才有味道 。 世界各地美食文化博大精深 。 当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们 。 那么今天 ， 晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：
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酱烧鲫鱼
材料：鲫鱼1条、红椒1个、蒜3瓣、葱1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许
做法：
1.鲫鱼处理干净 ， 两面各划几刀 ， 以便入味
2.红椒、蒜、葱均切成小粒
3.锅中加适量油 ， 烧热后放入鱼 ， 煎至两面金黄
4.加适量水 ， 加入蒜末 ， 生抽 ， 一大勺黄豆酱和适量盐
5.大火煮开后 ， 转小火 ， 盖上锅盖 ， 炖十分钟即可
6.出锅趁热撒上红椒粒和葱粒即可
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鲊广椒蒸肉
材料：鲊辣椒、玉米糁、五花肉、葱、姜、荷叶、生抽、料酒、芋头
做法：
1.芋头去皮切滚刀块 ， 放在铺好荷叶的笼格上
2.五花肉切片 ， 加生抽和料酒 ， 姜丝拌均匀 ， 无需加盐 ， 鲊辣椒很咸了
3.将鲊辣椒和玉米糁倒入肉片中 ， 抓拌均匀
4.将肉片均匀的铺在笼格里芋头上面 ， 上笼蒸40分钟
5.打开锅盖 ， 撒上葱花就可以上桌吃了
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【晓梅厨房|美食推荐：酱烧鲫鱼、鲊广椒蒸肉、青笋炒腊肉、笋干炒肉】
青笋炒腊肉
材料： 莴笋 一根、腊肉 一块、葱碎 少许、干辣椒 少许、酱油 适量、料酒 少许、盐 少许；
做法
1.腊肉洗净了 ， 放入煮锅里煮半小时以上 ， 干辣椒用剪刀切剪成小段；
2.莴笋去皮后 ， 放案板上 ， 切成菱形或半圆形；
3.锅里放点油 ， 要少点 ， 放入腊肉 ， 小火慢煸 ， 等有点卷边 ， 发黄了 ， 放入葱蒜碎 ， 辣椒段煸炒 ， 出香味后 ， 放入莴笋 ， 快速翻炒 ， 加入料酒、生抽 ， 临出锅 ， 根据个人口味调盐
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笋干炒肉
材料：笋干150克、瘦猪肉250克、盐、生抽酱油、糖、料酒、葱、生粉
做法：
1.将笋干先用水泡一天 ， 然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出
2.焖好的笋干切条 ， 猪肉洗净后切片 ， 葱切马耳状
3.将肉片用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟
4.炒锅烧热 ， 加入1汤匙油 ， 将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒
5.加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒 ， 猪肉熟后即可出锅
看到这里 ， 你是不是已经学会了呢 ， 赶快动手实践一下吧 。 人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。 欢迎大家点赞 ， 收藏 ， 转发 。
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