油条一做就失败，用了这个方法后从不失手，蓬松酥脆，比买的好吃
大家好！欢迎来到美食星期八 ， 今天跟大家分享的是：香酥油条的做法 。
油条是人见人爱的美食 ， 也是很多人的早餐首选之一！我家的油条从来不在外面买着吃 ， 都是自己做 ， 无添加 ， 健康又放心 。 但很多人都说自己一做油条就失败 ， 虽然看了很多教程 ， 但还是不成功 。 我之前也是这样 ， 每次怀着很好的心情做 ， 结果都失败 ， 索性不如买着吃 。
但现在 ， 自从我用了这个方法炸油条 ， 从不失手 ， 零失误！又香又脆 ， 贼过瘾 。 今天这款油条 ， 不用泡打粉 ， 可以头天晚上揉好面团放入冰箱冷发酵 ， 早上起来10分钟就可以吃到放心的香酥油条了 ， 不管配豆浆还是稀饭 ， 还是胡辣汤都特别好吃！快来看看详细制作步骤吧 。
【香酥油条】
【油条一做就失败，用了这个方法后从不失手，蓬松酥脆，比买的好吃】食材：300克普通面粉 ， 1个鸡蛋 ， 3克酵母 ， 1.5克小苏打 ， 3克盐 ， 温水120毫升 ， 玉米油20毫升
详细步骤：
干净的盆里倒入300克面粉 ， 3克酵母 ， 1.5克小苏打 ， 3克盐 ， 再打入一个鸡蛋 。
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然后用120毫升35度左右的温水和面 ， 温水需要边倒边搅 ， 搅成棉絮状后 ， 倒入20毫升的玉米油 。
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再用手揉成光滑的面团 。 面团需要多揉一会儿 ， 越揉的光滑 ， 炸出的油条越蓬松 。 将揉好的面团 ， 搓成长条 ， 然后在面团上抹一层油 ， 防粘 ， 用保鲜膜包裹紧实 ， （然后放入冰箱冷发酵一晚 ， 早上拿出来直接切一下 ， 就可以炸了 ， 很方便 。 ）
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早起取出发酵好的面团 ， 不需要再揉了 ， 直接用手把面团按扁 ， 再用擀面杖擀长擀薄 ， 然后用刀切成2到3厘米的宽条 。
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然后在每根宽条的中间抹一点清水 ， 防止炸制时散开 。 取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间 ， 用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印 ， 两头捏紧 。
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锅里倒油 ， 油温6成热 ， 下入油条生坯 ， 需要双手拿起油条坯的两端 ， 拉长放入锅中 。
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小火慢炸 ， 反复翻面 ， 炸至两面金黄酥脆即可捞出控油 。
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这样做出来的油条非常蓬松酥脆 ， 如法炮制 ， 一次就成功 。
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再用手揉成光滑的面团 。 面团需要多揉一会儿 ， 越揉的光滑 ， 炸出的油条越蓬松 。 将揉好的面团 ， 搓成长条 ， 然后在面团上抹一层油 ， 防粘 ， 用保鲜膜包裹紧实 ， （然后放入冰箱冷发酵一晚 ， 早上拿出来直接切一下 ， 就可以炸了 ， 很方便 。 ）
早起取出发酵好的面团 ， 不需要再揉了 ， 直接用手把面团按扁 ， 再用擀面杖擀长擀薄 ， 然后用刀切成2到3厘米的宽条 。
然后在每根宽条的中间抹一点清水 ， 防止炸制时散开 。 取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间 ， 用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印 ， 两头捏紧 。
锅里倒油 ， 油温6成热 ， 下入油条生坯 ， 需要双手拿起油条坯的两端 ， 拉长放入锅中 。
小火慢炸 ， 反复翻面 ， 炸至两面金黄酥脆即可捞出控油 。
这样做出来的油条非常蓬松酥脆 ， 如法炮制 ， 一次就成功 。
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