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君临天下285694928TB|美食推荐：板栗肉粽、腊肠粽、红糖粽子制作方法



君临天下285694928TB|美食推荐：板栗肉粽、腊肠粽、红糖粽子制作方法
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板栗肉粽
用料：
粽叶、糯米、五花肉、板栗仁、白糖、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉 。
做法：
1、五花肉洗净切块 ， 放白糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉拌匀腌制二小时以上（最好是冰箱冷藏过夜）；
2、板栗去皮 ， 糯米洗净控干水分 ， 里面加一点盐、生抽、老抽、搅拌均匀 ， 腌制半小时；
3、粽叶开水煮开拿出 ， 再放冷水里浸泡；
4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米、肉、板栗仁、糯米 ， 包好；
5、粽子大火煮开后转中火煮90分钟 ， 关火焖2-3小时即可 。
【君临天下285694928TB|美食推荐：板栗肉粽、腊肠粽、红糖粽子制作方法】
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腊肠粽
用料：
粽叶、糯米、腊肠、豌豆、玉米、盐 。
做法：
1、糯米洗净控干水分 ， 放盐搅拌均匀 ， 加入豌豆和玉米粒 ， 搅拌均匀；
2、粽叶开水煮开拿出 ， 再放冷水里浸泡；
3、腊肠切片或者切小段备用；
4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米、腊肠、糯米 ， 包好；
5、粽子大火煮开后转中火煮90分钟 ， 关火焖2-3小时即可 。

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红糖粽子
材料：糯米（浸泡一夜）、白砂糖少量、红糖、面粉（面粉不要超越红糖的1/4） 。
做法：
1、糯米沥干 ， 拌入少量白砂糖 。 红糖加面粉拌匀 ， 能够放入照料机的干磨刀打一下 ， 加适当水或油 ， 团成小团 。
2、粽叶如图卷起 ， 次序也是一勺糯米 ， 一个红糖球 ， 再一勺糯米 。 如图包起即可 。
3、水开后下粽子 。 红糖馅的粽子 ， 接近里边红糖的糯米常常会呈现夹生的景象 。 这是由于红糖馅太干 ， 做馅的时分 ， 能够水和油都加一些 ， 量以稀到还能成团为准 。 糯米能够浸泡24小时 ， 但要放冰箱 。 煮的时分一样多煮一些时刻 ， 能够煮2-3小时 ， 这么就没问题了 。


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