疫情下，国外小超市出招“自救”
据美国CNBC网站22日报道 ， 由于消费者担心新冠病毒的传播 ， 熟食区和自助沙拉吧等曾吸引客流的柜台变得不再受欢迎 。 为此 ， 美国的店主们发挥创意 ， 考虑用机器人让熟食“复活” 。
CNBC称 ， 从凉拌卷心菜到烤鸡 ， 一直是杂货店的主要商品 。 市场调查公司IRI的生鲜食品研究主管帕克说 ， 在2008—2009年的经济衰退期间 ， 由于美国人想方设法不做饭 ， 这些食品特别受欢迎 。 但在此次新冠疫情暴发期间 ， 由于沙拉吧关闭 ， 购物者更愿意购买罐装豆类、大米和冷冻食品等保质期较长的商品 。 IRI的数据显示 ， 与一年前相比 ， 四月中旬熟食的销售额下降47% 。
现在 ， 美国一些超市的沙拉吧和熟食吧已经重新开放 ， 但与以往自助的方式不同 ， 现在很多超市有员工戴着口罩和手套站在柜台旁提供服务 。 在美国得克萨斯州的中央市场 ， 一些商店3月份关闭自助熟食区 ， 重新开放后 ， 食品都有独立包装 。 沙拉吧也不再“自助” ， 顾客可以戴着口罩和手套 ， 向工作人员“定制”沙拉 。
【疫情下，国外小超市出招“自救”】对有的公司来说 ， 关闭沙拉吧创造新的机会 。 烹饪机器人开发公司Chowbotics的首席执行官威尔默称 ， 该公司的餐饮服务机器人名叫“莉莎” ， 成本约3.5万美元 ， 最多可容纳22种配料 ， 可以将菜单上的各种食物组合在一起 。 顾客在机器人触摸屏上选购食品 。 目前 ， 该公司已经与3家杂货店签订协议 ， 并且在其他公司进行试点 。 该公司还在开发一款应用程序 ， 让顾客在智能手机上下单 ， 并在机器人面前扫描二维码 ， 而不需要按机器人的触摸屏 。 威尔默称 ， 由于疫情原因 ， 人们不愿意堂食 。 杂货商希望机器人能做主菜 ， 顾客可以购买后回家加热 。 ▲ (显扬)
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