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天天爆单的生鲜创业者：从0到1200万收入只花30天 单月亏损顶过去半年( 二 )


对郁涛来说 ， 入场即高光 。 小程序上线后 ， 从0到日均2000单 ， 只用了2天的时间 。
当新端口出现 ， 线下商家就像找到了救命稻草 ， 一顿猛推 。 “大家之前只是每天发几条微信朋友圈出货 ， 而现在是直接给所有的会员打电话 ， 向他们介绍这个新渠道 。 ”后来 ， 每天的单量涨幅超过10% ， 品类也从水果 ， 拓展到叶菜、冻品、米面粮油等 。
巅峰时 ， 郁涛的小程序渠道每天的单数能够达到7000+ ， 平均客单价为60元 ， 一天的销售额也到达了40多万元 ， 基本与疫情前持平 。
在郁涛看来 ， 这样的成绩他已经感到很满意 ，“毕竟我们是一个新做的业务 。 ”
郁涛不是第一个选择吃螃蟹的人 ， 生鲜创业者陆深也趁机搭上了生鲜电商战役这艘巨轮 。
陆深在一个拥有2470多户的小区周边布局了一家近300平的综合生鲜小店 ， 店里的自营产品包括蔬菜、水果、冻品等 。
“疫情之后 ， 我们的自营产品陆续同步上线京东、美团、饿了么等渠道 ， 纵使因平台抽佣 ， 我们将价格提升了20% ， 日均单量仍有50单以上 。 ”
陆深透露 ， 经过用户调查 ， 他发现 ， 60%的线上用户都还是之前线下店铺的老用户 。
突如其来的疫情让生鲜电商行业迎来了需求侧的红利 ， 郁涛和陆深的企业都只是一个局部缩影 。
据京东到家的春节销售数据显示 ， 2020年除夕至正月初三期间 ， 全平台销售额同比去年春节增长540% ， 水果和蔬菜均增长达200%；每日优鲜合伙人兼CFO王珺透露 ， 春节期间 ， 每日优鲜的交易额实现3-4倍的增长 ， 新老用户大量涌入 ， 客单价也提升了30元左右 ， 达到120多元 。
1个月亏损额赶上去年半年总和



疫情带给线上生鲜电商行业的意外增长 ， 并不意味着创业者们就可以高枕无忧 。
“整个2月 ， 虽然月销售额也达到了近1200万 ， 但是最后却还是亏损了400万 ， 这相当于去年半年的亏损总额 。 ”
一个月时间带来的改变 ， 让郁涛不断反思 ， 生鲜电商这笔生意是否划算 。
首先是物流成本上升的问题 。
“当时 ， 我们自己的手上只有水果 ， 其他的物资都来自其他商家提供 。 这之间的双向物流成本都由我们来承担 。 ”以冻品为例 ， 郁涛既需要承担从资源公司的仓库到自家仓库的物流 ， 又需要承担自家仓库到小B端的物流 。
疫情期间 ， 上海市内一车冻品的冷链物流需要900元 ， 且拒绝还价 。 而平时 ， 物流公司报价只有500元 ， 甚至还有可谈的空间 。
小程序上线之后 ， 由于爆单 ， 郁涛还需要借助其他平台进行履约配送 ， “运费结构大概上浮了15% ， 但是终端销售价格却没有相应增长 ， 公司的亏损也由此越拉越大 。 ”
除了物流 ， 生鲜行业分拣、包装的人力成本也是高居不下 。

原先 ， 郁涛公司的工人时薪为18元 。 像盒马这类的公司将时薪拉到27元 ， 郁涛最高时承担过35元/小时的人工成本 。
在终端物流方面 ， 配送时效也成为了最突出的问题 。
“消费者有消费者的抱怨 ， 商家也有商家的无奈 。 ”
“前天晚上下单 ， 预约第二天早上10点到达 ， 结果我等到下午4点 ， 快递员才给我打电话 。 本来是午饭的食材 ， 结果成为晚饭的 。 等到我清理产品时还发现竟然缺少一件 ， 但是平台却还是扣了我这笔款 。 ”消费者张萌按照App上留下的电话询问客服 ， 客服表示退款会马上打回账户 。
在与客服的沟通中 ， 张萌感觉对方对延迟配送或货品出错的问题 ， 似乎已经习以为常 ， 并没有感到意外 。
郁涛的这段转型经历也反映出了当下生鲜电商创业的一个现实情况 ， 看似火爆的生鲜电商行业 ， 对于是否要重金入局 ， 还是一个需要慎重做出的决定 。 根据中国电子商务研究中心的此前一项研究数据 ， 4000生鲜玩家 ， 4%实现盈亏平衡 ， 88%处于亏损状态 ， 7%处于巨额亏损状态 ， 仅有大约1%的企业实现盈利 。


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