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机器人碧桂园首家机器人餐厅综合体开业 剑指全球顶级餐饮企业( 二 )


已打造6家机器人餐厅实体店
2019年初 ， 碧桂园提出“为全世界创造美好生活产品的高科技综合性企业”的新定位 ， 布局地产、现代农业和机器人三大主业 ， 驶入多元布局、协同发展新航道 。 对于进军高科技这一大胆的跨界 ， 碧桂园高层曾在内部表示：“科技是推动人类社会进步的原动力” ， 因此 ， 碧桂园要努力成为一家高科技企业 ， 助力中国智造、中国创造 。
目前 ， 千玺集团拥有核心研发团队300余人 ， 旗下智源科技已立项80多个研发项目 ， 已累计提交超500项专利申请 ， 今年4月 ， 千玺集团的机器人组装工厂正式成立 ， 承接集团自主研发的各类餐饮机器人产品的样机试制到批量生产业务 ， 为进军单机餐饮机器人设备市场提供强有力支撑 。
市场上 ， 千玺集团已打造6家机器人餐厅实体店 ， 涵盖中餐、快餐、火锅、煲仔饭等多个不同品类 ， 并在东莞市麻涌镇建设60000平方米中央厨房 ， 以标准化模式保障机器人餐厅和单机设备的原材料供应 ， 未来还将在京津冀、长三角等地建设更为先进的中央厨房 。
该集团相关负责人透露：千玺集团业务已覆盖后端供应链生产（中央厨房）、机器人生产、餐饮门店运营及机器人单机设备运营等全产业链 。 未来将以中央厨房为依托 ， 进一步覆盖大湾区等经济核心区域 ， 同时实现机器人单机设备的批量量产 ， 预计2020年量产单机机器人5000台 。
千玺机器人餐饮集团希望将天降美食王国餐厅打造为机器人的展示区和应用区 ， 在这里 ， 自主研发的每一种单机设备机器人 ， 都将得到充分运用和检验 ， 并不断优化升级 ， 实现迭代 ， 为后续进步一量产铺平道路 。
另据透露 ， 千玺集团新研发的单体机器人设备也将进入市场 ， 与机器人餐厅形成并驾齐驱之势 。 此前 ， 煲仔饭机器人通过改造 ， 组装成灵活的单机设备 ， 在疫情期间成功支援湖北抗疫 ， 为医护人员提供无接触式餐饮 ， 并且达到24小时无间断运作 ， 便是单机机器人一次极为成功的试水 。 接下来 ， 冰淇淋机器人、汉堡机器人、咖啡机器人也将推向市场 。 可以想见 ， 或许不久之后 ， 人们在景区、社区、学校、车站等公共场所 ， 都有机会享受到碧桂园出品的餐饮机器人提供的24小时不间断服务 。
机器人碧桂园首家机器人餐厅综合体开业 剑指全球顶级餐饮企业
图片

机器人餐厅发布会现场 。
推动传统餐饮业智慧化发展
据悉 ， 6月22日 ， 千玺集团与北京北辰实业(601588,股吧)集团有限责任公司（简称“北辰集团”）宣布 ， 将围绕北辰旗下所有会展中心智慧餐饮供应展开全面战略合作 。
事实上 ， 无论煲仔饭单体机器人驰援武汉 ， 还是与北辰集团合作为国家会议中心二期提供24小时智慧餐饮服务 ， 都是千玺集团在机器人餐厅之外 ， 努力拓展着机器人餐饮的外延 。
而该集团未来业务布局主要集中在三个方面：一是供应餐饮机器人单机设备 ， 广泛应用于酒店、景区、医院、社区、学校、写字楼等公共区域；二是线下开设FOODOM机器人餐厅 ， 以中餐、快餐、火锅为三大主营业态；三是提供传统餐饮空间智慧化改造的整体解决方案 ， 如机关单位、大型企业食堂等 。
民以食为天 ， 餐饮业仍将是形成强大国内市场、释放内需潜力的重要力量 。 2019年我国餐饮业收入达到46721亿元 ， 比上年增长9.4%；预计2020年我国餐饮市场规模将突破5万亿元 。
为此 ， 碧桂园千玺集团在发布其战略目标时提出：将以科技为核心竞争力 ， 推动传统餐饮业的智慧化 ， 提供先进的餐饮业服务升级解决方案 ， 引领智慧餐饮新时尚 ， 致力于打造全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团 。
碧桂园餐饮机器人的开发与运用 ， 是机器人事业的一小步 ， 却是人类餐饮革命的一大步 。 碧桂园认为：“这是一条对人类社会进步有帮助的路 ， 它代表着更先进的生产力 ， 未来一定会有发展的机会 。 ”


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