夏天巧吃姜，功效翻5倍！开胃健脾还预防肠炎，6种做法风味挺独特
大家好 ， 我是老马爱唠叨 ， 不爱运动爱美食 ， 相同的食材不同的做法 ， 每天快乐分享 。
天气越来越热了 ， 大家都爱吃一些爽口清凉的美食 ， 可有时候你会发现生冷的食物刚刚吃下去挺舒服 ， 过不了几分钟就感觉自己再次处于热浪的中心 ， 更可恶的是恼人的腹泻随之而来 ， 这是怎么个事情？
夏天人们的新陈代谢速度加快 ， 体内的阳气随着汗水散发到体外 ， 留在体内的阳气就比较少了 ， 体外的寒气就会趁虚而入 ， 进入人们的体内 。 再加上夏天人们大量的进食生冷食物 ， 吹着特别凉爽的空调 ， 导致体内受到寒气的侵袭 ， 伤及到了脾胃 ， 这也是为什么夏季人们更容易腹泻的原因之一 。
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本文图片来源于“视觉中国” ， 任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经视觉中国许可 ， 不得部分或全部使用
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方” ， 自古以来 ， 无论是中医界还是民间都有“生姜治百病”的说法 ， 生姜性温辛辣 ， 有驱寒助阳 ， 杀菌消炎的功效 ， 所以在夏天适当的吃一些生姜 ， 可以健脾开胃 ， 预防肠炎的发生 。
离着入伏还有一个月左右的时间 ， 咱们首先来做一个天越热晾晒效果越好的驱寒佳品 。
——【伏姜茶】——
食材准备:红糖 ， 老姜1到3斤 ， 主要看咱家的容器大小决定 。
使用刷子蘸上小苏打把老姜表面彻底刷洗干净 ， 放入清水当中洗净 ， 然后捞出放在太阳底下晾干 。
找一个可以密封的容器使用开水煮10分钟消毒之后沥干水分备用 。
晒干的老姜使用菜刀拍散切末 ， 放入容器底部一层姜末 ， 覆盖一层红糖 ， 以此类推 ， 容器最顶端覆盖红糖即可 。
在容器的口上罩一层纱布封口 ， 然后放到阳光充足的地方晾晒四十天左右 ， 白天晾晒 ， 晚上放到阴凉的地方 ， 晒好的伏姜茶使用盖子密封放入冰箱冷藏可以保存将近一年的时间 。 想喝的时候挖出一勺使用开水冲泡即可 。
伏姜茶晒到酱黑色就可以了 ， 由于我们是提前制作 ， 所以太阳并不是最毒的时候 ， 对于传统的做法来说效果不是最好 ， 可是这两天已经每天都是三十五六度了 ， 提前一些做出来提前享受吧 。
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——【姜红茶】——
食材准备:红茶一勺 ， 鲜姜两片 ， 蜂蜜一勺 。
找一个大一些的茶杯 ， 放入红茶一勺 ， 去皮洗净的鲜姜两片 ， 再加入一勺蜂蜜使用开水冲泡 ， 盖盖焖三到五分钟即可 。
这种茶不仅可以去暑开胃 ， 还具有减肥的效果 ， 隔三差五的喝一些效果不错 。
——【醋泡姜】——
食材准备:老姜 ， 陈醋 ， 红糖（可选)蜂蜜（可选) 。
老姜使用刷子蘸上小苏打彻底清洗表面 ， 放入清水当中清洗干净晾干水分 。
找一个可以密封的容器放入开水当中 ， 煮十分钟消毒控干水分备用 。
老姜切片放入容器当中 ， 加入红糖和蜂蜜 ， 倒入陈醋没过所有食材 。 找一块保鲜膜盖到容器的口子上 ， 然后盖上盖子密封好 ， 放入冰箱冷藏七天左右即可 。
醋泡姜最好选用老姜和陈醋 ， 白醋由于味道特别单一营养成分也少 ， 鲜姜味道比较清淡 ， 纤维比老姜少 ， 所以达不到我们想要的效果 。 泡的时间最好在一个星期左右 ， 时间短了 。 老姜和陈醋的味道无法融合透彻 。
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——【姜撞奶】——
取生姜一块 ， 使用菜刀去皮拍散切末 ， 找一块纱布包裹住姜末 ， 使劲挤出姜汁备用 。 嫌麻烦的朋友可以使用捣蒜器或者是料理机 ， 把将打成蓉之后挤出姜汁 。
找一个聚宝盆 ， 加入两勺半的姜汁 ， 勺子用咱们平常喝汤用的就可以 ， 按克数来说的话就是15克左右 。
起锅开火 ， 倒入一袋儿200克左右的牛奶和三勺红糖不断搅拌 ， 小火烧到锅边开始冒小泡 ， 千万不要烧开 ， 这个时候的温度在70到75°效果最佳 。
姜汁放的时间长了之后会有沉淀的现象发生 ， 所以在倒入牛奶之前需要再一次的搅拌均匀 。
牛奶煮好之后 ， 放到一个比较高一点的高度慢慢倒在姜汁里 ， 然后找一个盘子扣在碗的上面 ， 放10到15分钟即可 。
这个菜做出来的效果好像是果冻一样 ， 加入红糖是为了更适合女性朋友们食用 ， 保养身体也要找到最适合的人群 ， 不是吗？
——【姜汁热窝鸡】——
三黄鸡一只洗净切块放入聚宝盆当中 ， 加入料酒 ， 蚝油搅拌均匀腌制十分钟备用 。
取一块生姜切末 ， 一半泡水 ， 一半备用 。
行军锅热锅凉油 ， 油温五成热 ， 放入腌制好的鸡肉煎至全部变色 ， 把鸡肉拨到一边 ， 放入郫县豆瓣酱和料酒炒出红油 ， 接着放葱蒜爆香 ， 加入鸡精 ， 白糖 ， 酱油调味 ， 倒入准备好的姜汁烧开 ， 炖三到五分钟 。
时间到了之后 ， 放入姜末 ， 青红椒和陈醋快速翻炒均匀 ， 最后使用水淀粉勾芡即可出锅装盘 。
这个菜最后的味道有一点点酸辣 ， 经常吹空调的朋友适当的吃一些 ， 可以排出体内的湿气和寒气 ， 补充阳气 ， 同时可以补充足够的能量和营养 。
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——【姜汁鱼】——
草鱼一条洗净 ， 去头 ， 去尾 ， 去骨 ， 然后用刀片成薄片 。
找一个聚宝盆放入鱼片 ， 加入咸盐 ， 料酒 ， 葱姜 ， 抓拌均匀腌制20分钟备用 。
再找一个聚宝盆 ， 打入蛋清一个 ， 放入淀粉一把搅拌均匀 。
腌制好的鱼片挑出葱姜 ， 倒入面糊抓拌均匀上浆 。
行军锅烧水 ， 水开之后逐一下植入鱼片汆烫 。 再次烧开 ， 鱼片全部飘起之后捞出控干水分装盘备用 。
取一块生姜 ， 切末捣碎或者使用料理机打成蓉放入碗中 ， 加入咸盐 ， 酱油 ， 香醋 ， 花椒油搅拌均匀 ， 把调制好的料汁均匀的淋在鱼片上即可开吃 。
夏天由于天气炎热 ， 人们大量进食生冷的食物 ， 吹着凉爽的空调 ， 容易造成肠胃功能紊乱 ， 经常吃一些用生姜制作的饮品或者菜肴可以驱寒暖胃预防肠炎 ， 重要的事情再说一遍 ， 喝什么好东西吃什么好东西都要适量 ， 尤其是阴虚体弱 ， 患有胃病和肝病的朋友们 ， 这些生姜制作的饮品和菜肴切记不能饮用 。
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【夏天巧吃姜，功效翻5倍！开胃健脾还预防肠炎，6种做法风味挺独特】好了 ， 看到这里感觉唠叨说得认真仔细的朋友帮忙点赞 ， 转发 ， 收藏 ， 评论 ， 你的快乐分享就是我进步的动力 ， 万分感谢！
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