cooking美食菜谱大全|家常版茶叶蛋做法，简单美味营养，饿了就吃一个，适合夏天
茶叶蛋（家常版）
本文插图
茶叶蛋 ， 著名中国小吃 ， 中国的传统食物之一 ， 全国大部分地区都有该小吃 。 是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋 ， 因其做法简单 ， 携带方便 ， 多在车站、街头巷尾 ， 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖 ， 物美价廉 。 可以做餐点 ， 闲暇时又可当零食 ， 实用和情趣都兼而有之 。 因为茶叶有提神醒脑的功能 ， 故在烫煮过程中加入少许茶叶 ， 煮出来的蛋便色泽褐黄 。
用料：
鸡蛋15个 ， 红茶叶10克 ， 八角7个 ， 花椒5克 ， 桂皮5克 ， 香叶3克 ， 姜10克 ， 食盐20克 ， 生抽80克 ， 老抽适量 ， 蚝油5克 ， 冰糖15克 ， 清水2300ml ， 可乐适量
茶叶蛋（家常版）的做法：
鸡蛋15至20个洗干净 ， 取个煲 ， 砂锅为佳 。 没有砂锅 ， 用不绣钢煲也可以 。 放入冷清水2300ml 。
本文插图
食盐大概20克 。
本文插图
老抽适量 ， 调色用 ， 深浅看个人喜欢 。 大概15克
本文插图
香叶 ， 八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 姜（姜要轻拍一下容易出味）
本文插图
红茶叶10克
本文插图
冰糖大概15克左右 ， 冰糖有增鲜中和味道作用
本文插图
生抽80克
本文插图
蚝油5克 ， 也可以不放
本文插图
可乐半杯 ， 增香口味 ， 可以不放
本文插图
开大火煮至水滚 ， 转中火 ， 中火煮10分钟（水滚开开始计时）
本文插图
滚了10分钟 ， 此时蛋已熟了 ， 用勺背轻轻敲裂蛋壳 ， 确保每个都裂裂纹越多越入味 ， 为了更入味 。 如果在水中不好敲 ， 可以捞出来敲 ， 敲好再放入茶叶水中泡
本文插图
这时可以转小火了 。 再煮25至30分钟关火 ， 就可以捞出来放凉 ， 去壳食用了 。 也可以泡着 ， 隔天都可以食用更入味
本文插图
淡淡的茶叶 ， 扑鼻而来 。 掂
本文插图
味道适中 ， 颜色均和 。 又一道美味的家常小吃 ， 完成啦 。 小伙伴们 。
本文插图
推荐阅读
- 放飞九月|自驾甘南，沿途各地景点汇总，深度游攻略大全
- 养花大全|家门口的有毒花，千万别乱碰，有小孩的注意！
- 水果|介绍老年人吃什么水果好大全
- 行圆汽车大全|一汽-大众探岳X上市 售23.58万-29.58万元
- 打鼾|少吃肥肉多运动，痰湿质人群调养大全
- 车讯精选|10.99万起，7大全系标配，星途LX 1.5T乘风破浪版拍岸登场
- 行圆汽车大全|长安新能源CS55纯电版售15.99万
- 烹饪|浓郁蒜香菜做法大全！下饭第一名！
- 装修|装修乱了分寸可不行！这些全屋家具尺寸大全，真心实用！装修前必看
- 衣柜|最完整衣柜尺寸大全