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牛奶|喝牛奶居然也会引起过敏！记住这7个生活常识，防患于未然，快记下来


【牛奶|喝牛奶居然也会引起过敏！记住这7个生活常识，防患于未然，快记下来】审阅者:曾华松(广州市妇女儿童医疗中心)
如果你喝一杯牛奶或吃一片披萨后出现嘴唇肿胀、荨麻疹或其他明显的症状 ， 那么很可能是对牛奶中的一种蛋白质（即酪蛋白）过敏 。
牛奶蛋白中的另一种可引起食物过敏的蛋白质是乳清蛋白 ， 有些人既对酪蛋白过敏 ， 又对乳清蛋白过敏 。
大多数对牛奶过敏的人从婴儿时期即出现症状 ， 随着年龄的增长症状会逐渐消失 。
但是 ， 有些人的症状不会随着年龄的增长而消失 ， 成年之后依然会对牛奶过敏 。
一、乳糖不耐受并非过敏
有的人婴儿时期对牛奶蛋白不过敏 ， 成年后才出现过敏症状 ， 这种情况较为罕见 。 然而 ， 乳糖不耐受则是随年龄增长而加重的 。
乳糖不耐受的表现有腹胀、腹痛、腹泻和胃食管反流等 。 乳糖不耐受并非过敏 ， 而是人体对牛奶中的乳糖不耐受 ， 难以消化 。
乳糖不耐受虽然令人不适 ， 但并不会威胁生命安全 ， 重要的是识别和避开潜在的过敏原 。
牛奶|喝牛奶居然也会引起过敏！记住这7个生活常识，防患于未然，快记下来
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二、酪蛋白过敏的症状
酪蛋白过敏的机理是人体免疫系统误将其当成了一种有害物质 ， 进而分泌抗体(IgE)来抵抗它 ， 试图保护人体 。
几分钟之内 ， 抗体和特定蛋白质之间的相互作用引发了一系列人体化学物质（如组胺等）的释放 ， 正是这些物质导致了以下症状：
嘴唇、口腔、舌头、面部和咽喉肿胀；
皮肤反应 ， 如荨麻疹、皮疹、红斑和瘙痒等；
鼻塞、打喷嚏、流鼻涕 ， 眼睛痒 ， 咳嗽或喘鸣 。
三、牛奶过敏的表现
牛奶过敏最严重的表现为严重过敏反应 ， 不仅发病迅速 ， 而且可能危及生命 。
食物（包括牛奶中的酪蛋白）过敏被认为是医院环境外最易导致严重过敏反应的原因 。
如果既患有哮喘又对食物过敏 ， 一旦发生严重过敏反应 ， 那么出现并发症和死亡的风险更大 。
如果在进食奶制品后几分钟内出现口腔肿胀、胸痛、荨麻疹或呼吸困难 ， 这意味着已经出现过敏反应 ， 应立即送往急诊救治 。
四、牛奶或酪蛋白过敏的治疗
已确诊对食物过敏 ， 特别是对奶类或酪蛋白过敏 ， 医生会建议随身携带肾上腺素注射液 ， 以便在误食过敏食物出现反应时控制症状 。
医生或药剂师会告知如何注射肾上腺素 ， 也可以随身携带非处方类抗组胺药以缓解过敏症状 。
需注意的是 ， 当过敏反应严重时 ， 抗组胺药的效果往往不佳 ， 这种情况下 ， 应使用肾上腺素 ， 这是一种人体在兴奋时或压力下自身也会分泌的化学物质 。
肾上腺素：
如果出现严重过敏反应 ， 应自行注射肾上腺素 ， 以抑制反应 ， 等待救援 。
使用肾上腺素自动注射器一定要果断 ， 哪怕仅仅是怀疑自己出现过敏反应也应该立即使用 。 它没有多少副作用 ， 而且可能挽救严重过敏反应者的生命 。
注射肾上腺素后立即拨打急救电话请求急诊救护 ， 有1/3的患者在第一次症状发作后几个小时内会出现第2波症状 ， 故首次发作后有必要在医院留观4-8个小时 。
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五、牛奶或酪蛋白过敏的预防
应对牛奶或酪蛋白过敏的最佳方法是预防或避免摄入 。
为防止酪蛋白导致的过敏反应 ， 必须坚持无酪蛋白饮食 ， 避免食用所有含奶食物或奶制品 。
避免摄入奶制品并不是简单地去掉三明治里的奶酪就可以了 ， 还包括不能摄入与奶酪共用了相同厨具的肉类 ， 因为哪怕是极微小的酪蛋白也足以诱发严重的过敏反应 。
不同的过敏症患者 ， 致敏的敏感度也因人而异 。 有些患者可以耐受少许的奶制品 ， 尤其是烘焙或煮过的奶制品 。


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