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不管天多热，广东人都要喝这碗汤

干贝麦冬莲百沙参玉竹桂圆煲排骨
不管天多热，广东人都要喝这碗汤
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补虚、增强免疫力 ， 对病后恢复、吸收不良、体虚者或小儿发育不足有一定的滋养效果 ， 清甜润口 ， 可让全家大小共饮 。
材料
干贝40克、麦冬20克、百合20克、红莲20克、沙参15克、玉竹15克、淮山20克、桂圆20克、排骨300克、胡萝卜1条、玉米1条、盐少许
做法
1.排骨汆烫去杂质血水后洗净备用 。
2.胡萝卜削皮、洗净 ， 切大块备用；剥除玉米两三层外皮 ， 用软毛刷在流动清水下慢慢转面、从头到尾轻轻刷洗 ， 再剥除剩余外皮和玉米须 ， 泡入水盆中 ， 水龙头关到最小的流水 ， 持续溢流10～12分钟 ， 玉米皮及玉米须捆起 ， 玉米切大段备用 。
3.干贝清洗数次 ， 再用清水浸泡1小时以上 ， 连水备用 。
4.桂圆用清水略洗清除杂质后 ， 沥干备用 。
5.其他材料用清水洗净并浸泡10分钟 ， 重复2～3次洗净备用 。
6.锅中放入3500毫升水与所有材料 ， 大火烧滚后转文火煲3小时 ， 关火放盐调味即可 。
食、药材介绍
干贝
益五脏 ， 能滋阴补血、补肝肾、益精髓 。 营养丰富 ， 适合病后精神不振、胃口欠佳者 。
【不管天多热，广东人都要喝这碗汤】排骨
滋阴壮阳 ， 益精补血 。 湿热痰滞内蕴者慎服 ， 肥胖、血脂较高者不宜多食 。
玉米
健脾开胃、除湿利尿 ， 有补钙降压、防癌抗老、补充营养等益处 。
煲汤妈咪小叮咛
1.此汤瓜果同煲 ， 选搭青木瓜、佛手瓜都很适合 。
2.玉米连皮带须煲出来的汤被称为龙须汤 ， 糖尿病、高血压的患者饮用是最好的 。
川贝百合红枣玉竹枸杞银耳麦芽炖雪梨
不管天多热，广东人都要喝这碗汤
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润肺止咳 ， 小朋友不爱吃料的话可滤汁或将炖好的材料打成汁 ， 一日2～3次热饮对病咳有帮助 ， 平时也有滋养作用 ， 一款大人小孩都会喜爱的甜品！
材料
川贝10克、百合10克、枸杞15克、玉竹15克、银耳20克、红枣8颗、雪梨2个、天然麦芽糖适量
做法
1.雪梨对切、去核 ， 洗净连皮备用 。
2.银耳用清水泡1小时 ， 中间换水2～3次 ， 沥干备用 。
3.枸杞用清水略洗清除杂质后 ， 沥干备用；红枣洗净 ， 去籽备用 。
4.川贝洗净后用汤匙或刀背敲碎备用 。
5.其他材料用清水洗净并浸泡10分钟 ， 重复2～3次洗净备用 。
6.炖盅放入枸杞、麦芽糖之外所有材料 ， 不加水 ， 隔水炖1小时 ， 再加入上述两项材料炖10分钟即可 。
食、药材介绍
川贝
清热润肺 ， 化痰止咳 。
雪梨
具生津润燥、清热化痰之功效 ， 特别适合秋天食用 。
麦芽
糖补脾润肺 ， 化痰止嗽 。
煲汤妈咪小叮咛
1.雪梨需去核 ， 以免汤头有酸味 。
2.麦芽糖一定要用天然的 ， 效果才会好喔！
西洋参干贝红枣桂圆枸杞冬菇竹荪煲乌鸡
不管天多热，广东人都要喝这碗汤
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润而不燥 ， 补气滋阴、健脾补肾、增强免疫 ， 适合身体虚弱、免疫功能不佳、病后复原、体弱者饮用 。
材料
西洋参10克、干贝3～5粒、桂圆20克、枸杞15克、竹荪15克、干冬菇30克、红枣8颗、乌鸡300～600克、生姜数片、盐少许
做法
1.乌鸡不斩件 ， 汆烫去杂质、血水后洗净备用 。 （怕油的话可除去鸡皮较肥厚的部位）
2.干贝洗净后 ， 用清水浸泡一晚 ， 连水一起备用 。
3.竹荪浸泡15分钟 ， 滤洗干净 ， 重复浸泡滤洗直到水清澈无味 ， 沥干备用 。
4.西洋参、枸杞、桂圆用清水略洗清除杂质后 ， 沥干备用 。
5.干冬菇用清水浸软 ， 挤干再浸泡 ， 重复数次洗净备用 。
6.其他材料用清水洗净并浸泡10分钟 ， 重复2～3次洗净备用 。
7.锅中注入3500毫升水 ， 放入西洋参以外的所有材料 ， 大火烧滚后转文火煲3小时 ， 放入西洋参 ， 10分钟后关火、放盐调味 ， 再闷10分钟后即可饮用 。
食、药材介绍
竹荪
补气养阴、润肺止咳、清热利湿 ， 可降低血压胆固醇 。
西洋参
具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效 。
干贝
补虚损、益精气、润肺补肾 ， 用于肺肾阴虚 。
煲汤妈咪小叮咛
1.想要有浓郁的西洋参味 ， 可用果汁机打成汁之后同煲 。
2.燥热体质需减少桂圆及枸杞的用量 。


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