你所不知生菜3大功效，不仅养身还让身材好，但是注意生吃有讲究
【你所不知生菜3大功效，不仅养身还让身材好，但是注意生吃有讲究】生菜是一种很受欢迎的菜 ， 生吃嘎嘣脆 ， 略带苦涩味道 ， 但更能起到清新解腻的效果 ， 和肉类、蛋类都有很好的搭配效果 ， 生菜作为众多菜品的辅料 ， 出现在我们餐桌上的机会很频繁 。 下面我们就来具体了解一下生菜的功效与作用 。 
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生菜低脂低热 ， 脂肪含量较低 ， 碳水化合物含量也较低 ， 富含膳食纤维 ， 是蔬菜中的减肥能手中的能手 。 而且生菜中含有膳食纤维和维生素c ， 有消除多余脂肪的作用 ， 而且生菜的含水量很高 ， 营养非常丰富 ， 如果想减肥 ， 生菜是你最好的选择 。 
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生菜中的维生素B族也十分丰富 ， 在很多蔬菜中遥遥领先 ， 适当生菜的摄入有助预防干眼症、夜盲症 ， 还有助加速上皮细胞和粘膜组织的修复 。 并且生菜中含有大量的莴苣素 ， 这是一种天然的药用成分 ， 可以直接作用于人类的神经系统 ， 能提高神经器官功能 ， 预防缓解神经衰弱 ， 而且能镇静安神 ， 对人类的焦虑和抑郁失眠等症 ， 也有一定预防作用 。 
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生菜中含有抗病毒感染的干扰素诱生剂 ， 它可作用于正常细胞的干扰诱因 ， 产生抗病毒物质 。 但是 ， 生菜中抗病毒的干扰素诱生剂在100℃的高温下就被破坏掉 ， 所以 ， 生菜生吃才会起到保健祛病的效果 。 
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此外 ， 食用生菜也是有讲究的 。 为了避免农药化肥残留 ， 生吃生菜前一定要洗净 。 无论是炒还是煮生菜 ， 时间都不要太长 ， 这样才能保持生菜口感脆嫩 。 相信大家看完上文的介绍后 ， 对生菜的功效与作用已经有了自己的认识了 ， 生菜性寒 ， 纤维素含量高 ， 生吃对肠胃有刺激 ， 故脾胃虚寒、消化功能不好的人不宜生吃生菜 ， 希望今天的分享可以帮助到大家 。 欢迎大家评论、分享、收藏！
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