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冻得很硬的肉块，直接用水泡是大错，学会这2招，吃着像鲜肉

最近发现猪肉的价格便宜了不少 ， 家里的生活一下子有了改善 ， 前几个月家里很少吃肉 ， 差不多一个月吃一次 ， 这还算多的 ， 所以天天吃素 ， 让家人时常抗议 ， 这不看着肉价便宜一些了 ， 我赶快到超市里囤了一些肉回来 ， 生怕又涨价 ， 这下冰箱有了不少肉 ， 心里就踏实了 ， 可以美美地吃上一阵子 ， 时不时地从冰箱里取出一点 ， 做个炒菜 ， 带点肉味明显好吃多了 。 冻得很硬的肉块，直接用水泡是大错，学会这2招，吃着像鲜肉
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【冻得很硬的肉块，直接用水泡是大错，学会这2招，吃着像鲜肉】生活变好了 ， 冰箱成了家里必须的家用设备 ， 如果没有冰箱 ， 会给我们带来很多不便 ， 买回家的菜很容易坏掉 ， 记得老公跟我说他小时候家里没有冰箱 ， 他家买的肉都放邻居家 ， 吃的时候再去取 ， 挺有意思的 ， 这都可以 ， 真是让人难以想象 。 有了冰箱我们可以提前买上很多食材 ， 蔬菜、肉等统统放冰箱 ， 有的菜放外面也没事 ， 但肉类买回来不吃 ， 必须立即放冰箱 ， 不然很容易变质 。 冰箱给了我们便利 ， 但是需要吃肉的时候 ， 肉又冻得像砖块 ， 这可难道了不少人 。 冻得很硬的肉块，直接用水泡是大错，学会这2招，吃着像鲜肉
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被冷冻过的肉 ， 我们这里统称冻肉 。 很多人要吃冻肉的时候 ， 一般会这么做 ， 将冻肉直接扔进冷水中 ， 等到肉完全软下来了 ， 才会去取出来进行烹饪处理 ， 这种方式多数人会这么做 ， 说到这儿 ， 我以前也会这么做 ， 只是会在冻肉外面会套个袋子 ， 不直接接触生水 ， 但这么解冻后的肉 ， 不仅时间很长 ， 而且肉质也不好了 ， 和新鲜肉相比差距大 。
后来才慢慢意识到直接用水泡冻肉的方法非常不好 ， 这么做不仅会让肉中的营养大量流失 ， 还会将肉的纤维泡散 ， 那么这样的肉做成菜 ， 不但很柴 ， 嚼不烂 ， 还会有一股子腥味 ， 总之直接用水泡是大错特错的！如果有人还在用这个方法 ， 最好停下来 ， 懂得利用正确的方法来解冻肉！冻得很硬的肉块，直接用水泡是大错，学会这2招，吃着像鲜肉
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今天给大家分享两个好方法 ， 看后你会觉得恍然大悟 ， 但是平常却没有试过 ， 快看看吧 。 冻得很硬的肉块 ， 直接用水泡是大错 ， 学会这2招 ， 吃着像鲜肉！
首先我们存放肉的时候 ， 也要掌握方法 ， 有人买了肉不想处理 ， 直接一整块大肉塞进冰箱中冷冻 ， 这么做就错了 ， 这样做不仅降低了冰箱的利用率 ， 还会增加肉来回解冻冷冻的次数 ， 那么我们要这么做：
将买回来的新鲜肉 ， 用刀切成小块 ， 按照每次可以吃的量去划分肉块大小 ， 再用保鲜袋装起来 ， 将口绑紧 ， 将肉放进冰箱 ， 冰箱不会那么拥挤 ， 取肉的时候也更加方便 ， 需要一块取一块 ， 需要两块就取两块 ， 免得一次冻个大块肉 ， 取出来吃不完又放回去冻 ， 肉的口感会变差 ， 还会滋生细菌 ， 另外分割新鲜肉时 ， 肉表面不要沾到生水 。 冻得很硬的肉块，直接用水泡是大错，学会这2招，吃着像鲜肉
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然后来看看解冻：
第一：提前将肉取出来 ， 放进冰箱冷藏室 ， 这么做给肉一个缓冲的过程 ， 毕竟冰箱冷藏室也比室温低很多 ， 特别是夏天 ， 放进冷藏室 ， 肉不会坏掉 ， 只会慢慢地解冻 ， 成为一个鲜肉的状态 。
这个方法的优点是 ， 从头到尾没有用任何东西去碰触肉 ， 肉的口感可以得到保证 ， 而且取出来的切的时候 ， 显得非常好切 。 缺点是需要提前预知下一顿 ， 或者第二天要吃肉 ， 因为这个方法的速度比较慢 ， 大家可以考虑使用 。 冻得很硬的肉块，直接用水泡是大错，学会这2招，吃着像鲜肉
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第二：盆中加一些清水 ， 再加入一勺食盐和几滴白醋 ， 搅拌融化后 ， 将需要冻肉放进水中 ， 浸泡十分钟左右 ， 肉就解冻了 。 冻肉上撒盐后 ， 会让冰快速融化 ， 从而达到解冻的目的 ， 白醋有去腥效果 ， 而且白醋中有醋酸成分 ， 可以降低水的冰点 ， 那么加了食盐和白醋的水来解冻肉 ， 肉不会出现腥味 ， 还会大大加快解冻的速度 。
这个方法的优点是速度很快 ， 适合平常下班时间少 ， 需要临时用肉做菜的朋友 ， 大家可以试试看 ， 这个方法很不错 ， 肉的口感不变 ， 还没腥味 ， 和新鲜肉一样好 。
以上做法很简单 ， 各有各的优点 ， 平常我最喜欢用第一种方法 ， 不接触水 ， 也能解冻 ， 而且肉的口感和新鲜肉一样好 ， 不知道你喜欢哪个方法呢？两种都记住 ， 总有用得上的时候 ， 有备无患 。


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