【快看·健康】当心 这可能是致癌最隐蔽的吃法
【【快看·健康】当心 这可能是致癌最隐蔽的吃法】除了热饮 ， 我们平时吃的不少食物 ， 也很容易超过65℃ ， 其中最常见的就是刚涮好的火锅食材 。
为此 ， 我们也测试了不同食材刚出锅时的温度 ， 发现不管是素菜还是荤菜 ， 出锅后即使沾了小料 ， 食物的表面温度依然超过65℃ 。
一些朋友表示 ， 涮火锅就得趁热吃 ， 入口觉得烫时 ， 赶紧咽下去就好了 。 在这我们可得提示您 ， 这可能是致癌最隐蔽的吃法 。
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北京世纪坛医院消化内科主任医师刘红介绍 ， 虽然咽下去感觉没有口腔里那么热了 ， 是因为食管的黏膜和口腔黏膜不太一样 ， 口腔黏膜对温度更敏感 ， 食管黏膜对温度刺激没有那么敏感 ， 比较迟钝 。 我们吃了过烫的饮食后 ， 虽然在口腔里感觉很烫 ， 咽下去不烫 ， 实际上不良的刺激还是存在的 。
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