芥蓝这种大家比较熟悉的蔬菜，它的竟然营养价值与功效如此丰富！
说到芥蓝 ， 它大家都比较熟悉的一种蔬菜 ， 人们在平时经常会吃 ， 但是对于芥蓝头你们了解吗？知道它的营养价值吗？芥蓝头是一种球状芥蓝 ， 原产于欧洲 ， 后来引入我国 ， 有很高的营养与保健功效 ， 今天小编就来带大家了解一下芥蓝的营养价值与作用功效！
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1、预防疾病
芥蓝头中有一种天然的太苷类物质 ， 它就是硫化葡萄糖苷 ， 这种特质进入体以后能转化成萝卜硫素 ， 它能提高人体细胞的活性 ， 减少病毒对人类细胞的伤害 ， 从而也就抑制了癌细胞的生成 ， 另外芥蓝头还能清除人体中多余的脂肪 ， 抑制胆固醇的生成 ， 对保护心脑血管和预防血栓也有不错的功效 。 
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2、维生素丰富
芥蓝头是一种维生素含量特别高的蔬菜 ， 特别是有维生素C的含量特别出色 ， 比苋菜和菠菜等维生素C含量都要高 ， 另外芥蓝头中还有大量的胡萝卜素 ， 这种物质进入人体以后能转化成维生素A ， 因此人们食用芥蓝头以后 ， 能起到补充维生素的重要作用 。 
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3、止咳
芥蓝头不但营养丰富 ， 它还含有一定数量的碱性成分 ， 进入人体以后能利水化痰 ， 也能解毒祛风 ， 对人类的咳嗽痰多 ， 和小便不利以及身体浮肿等症状都有不错的缓解和治疗作用 。 芥蓝头虽好 ， 但是也不能过量食用 ， 不然会让人类身体的真气流失 ， 出现性功效衰退的不良症状 ， 对身心健康不利 。
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