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杨梅 夏的滋味

杨梅 夏的滋味
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游客观赏余姚杨梅 。
本报采访人员赵树宴摄
如烟如梦的梅雨下起来了 。 这个时候 ， 杨梅熟了 ， 在江南 ， 在浙江余姚 。 “五月杨梅已满林 ， 初疑一颗值千金；味胜河朔葡萄重 ， 色比泸南荔枝深” 。 在余姚凝碧流翠的绿荫中 ， 已缀满了夏夜繁星般色彩纷呈的杨梅果实 。
杨梅 ， 有着悠久的历史 。 这个历史可追溯到远古的河姆渡时代 。 据浙江自然博物馆科学测定 ， 余姚的杨梅已有7000多年的历史 。 从那时起 ， 杨梅经历了从野生过渡到人工栽培的历史 。 后来 ， 杨梅成了朝廷贡品 ， 成了文人笔下的珍馐 ， 成了天南地北人们钟爱的江南佳果 。 东方朔的《林邑记》、嵇含的《南方草木状》等许多典籍中 ， 都有杨梅的记载 。
【杨梅 夏的滋味】杨梅 ， 有着美丽的传说 。 相传很久以前 ， 余姚有一位姓杨的猎人 ， 他救下了一位百果仙子 ， 名叫梅珠 。 后来两人结为伉俪 。 有一天 ， 夫妻上山打猎 ， 梅珠不幸坠崖 。 梅珠伤重将亡之际 ， 请求丈夫将自己葬于大树下 。 次年 ， 树上长出了殷红的果实 。 人们都说 ， 那是梅珠对丈夫的思念 ， 甜蜜中带着浓烈的酸楚 。 因他们姓杨和梅 ， 人们便把这殷红的果实命名为杨梅 。 当然 ， 传说归传说 ， 杨梅之名的正宗出处 ， 是因其果“形如水杨子而味似梅” 。
杨梅 ， 有着诗意的延伸 。 杨梅的美味 ， 令历代文人墨客都为之倾情 。 北宋大文豪苏东坡曾言道：“日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人 。 ”但等他尝过了杨梅的滋味 ， 又有了新的发现：“闽广荔枝 ， 西凉葡萄 ， 未若吴越杨梅 。 ”明朝内阁大学士徐阶的杨梅诗 ， 与苏东坡的描述有异曲同工之妙 ， 且更有独到的表达：“折来鹤顶红犹湿 ， 剜破龙睛血未干 ， 若使太真知此味 ， 荔枝焉得到长安 。 ”恰到好处地调侃了荔枝一下 。
杨梅的诗意里 ， 还夹杂着浓浓的乡愁 。 明朝余姚人孙升在京做官 ， 每年吃不到家乡的杨梅 。 他把对家乡的思念寄托在对杨梅的怀念里：“旧里杨梅绚紫霞 ， 烛湖佳品更堪夸 ， 自从名系金闺籍 ， 每岁尝时不在家 。 ”
杨梅 ， 有着神奇的用处 。 杨梅是果 ， 也是药 。 杨梅含有多种营养成分 。 《本草纲目》记载：“杨梅可止渴 ， 和五脏 ， 能涤肠胃 ， 除烦愤恶气 。 ”在余姚乃至江浙沪地区 ， 人们时常把杨梅浸到高度白酒中 。 浸泡一年半载 ， 这杨梅酒既可当作上佳饮品 ， 更可当作去暑止泻的良药 。
如今 ， 科技进步使杨梅的种植区域遍布中国南方大地 ， 交通发展也使杨梅鲜果畅达神州内外 。 但要说杨梅品质 ， 余姚当属上乘 。 余姚是国家认定的杨梅原产地 ， 有“杨梅王国”的美誉 。 余姚杨梅的当家品种是荸荠种 ， 汁多、味美、核小 ， 色泽红里透紫 ， 黑珍珠般诱人 。
当然 ， 余姚大地上的杨梅并非只有这一种 ， 还有洁白晶莹的白沙种杨梅、白里透红的粉红种杨梅、爽口的新品杨梅……再怎么读“未尝先说齿先涎”“玉肌半醉红生粟”“玉盘杨梅为君设”这样的诗句 ， 都不如走进余姚 。 闪红烁紫或亮白透粉的杨梅佳果 ， 会带给你走进夏天的所有美好滋味 。


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