想吃汉堡不用买了，教你在家做，做法简单易学，比肯德基的还好吃
#6月吃什么#汉堡包深受小朋友的喜爱 ， 但外面卖的汉堡包几乎都有沙拉酱 ， 我家俩宝贝都不爱吃沙拉酱 ， 所以想吃汉堡的话都是我自己给她们做 ， 每次做好之后我闺女都能吃上两个 ， 边吃边说比外面买的好吃多了 。 因为我把沙拉酱换成了自己熬的甜酱 ， 她就特别喜欢吃 ， 隔一段时间就让我做给她吃 。
文章图片
其实汉堡包真的是非常简单的 ， 烤好汉堡胚 ， 炸上大鸡排 ， 就可以了 。 今天我们就来做个汉堡包吧 。
文章图片
【准备食材】
面团:
高筋面粉300克
盐2克
白糖20克
酵母粉3克
鸡蛋一个
纯牛奶120克
黄油20克
鸡排:
鸡胸肉一块
面包糠适量
鸡蛋适量 ， 淀粉适量
文章图片
【制作方法】
1:将300克面粉中加入2克盐 ， 20克白糖 ， 3克酵母粉 ， 打入一颗鸡蛋
文章图片
搅拌均匀后 ， 根据面粉的吸水性分次少量的加入120克纯牛奶
文章图片
和成面团 ， 面团和的不是很光滑 ， 也没关系 ， 封起来 ， 让面团松弛二十分钟
文章图片
2:面团松弛好后 ， 将20克软化的黄油揉到面团中
文章图片
这时候 ， 采用揉搓摔打面团的方法 ， 大约十五分钟左右
文章图片
就可以揉搓出手套膜 ， 然后整理一下面团 ， 放在温暖的地方醒发
文章图片
3:面团醒发一倍大 ， 用手戳个洞不回缩 ， 就可以了
文章图片
将面团拿出 ， 揉匀排气后 ， 分割成等份
文章图片
再将每个剂子揉圆 ，
文章图片
放入烤盘 ， 进行二次醒发 ， 醒发到体积明显变大 ， 刷上蛋液 ， 撒芝麻 ， 放入烤箱烤 ， 烤箱上下火160烤二十分钟（这个烤箱的温度要根据自己家烤箱的温度进行调节）
文章图片
4:接下来我们炸鸡排 ， 将鸡胸肉清洗干净 ， 片成片 ， 再用刀背将每片鸡胸肉拍松散 ， 一块鸡胸肉我做了两片鸡排 ， 剩下的切成小块做成鸡米花 。
文章图片
加入适量盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 花椒粒 ， 料酒 ， 葱姜段 ， 抓匀腌制半个小时入味
文章图片
将腌好的鸡胸肉粘上淀粉 ， 裹上鸡蛋液 ， 粘上面包糠
文章图片
油温烧至六成热 ， 放入油锅炸 ， 炸制飘起捞出 ， 再将油温升高再次复炸一遍 ， 炸制金黄色捞出控油
文章图片
5:汉堡胚烤好后对半切开 ， 抹上自己做的甜酱 ， 放上生菜 ， 再放入炸好的鸡排 ， 再放入生菜 ， 夹在汉堡包里 。 这样豪华鸡排汉堡包就做好了 。
文章图片
是不是超级简单的 ， 300克面粉 ， 一块鸡胸肉做了六个汉堡 ， 还有一碟鸡米花 ， 感觉太划算了 。
文章图片
【制作要点】
和面的时候 ， 很多人都说很难揉出手套膜 ， 其实我感觉揉手套膜是非常简单的 ， 我们第一次将面和好后 ， 面团不是很光滑 ， 没有关系 ， 让面团松弛二十分钟 ， 这样面粉会充分的吸收了水分 ， 面筋会更加的有筋性 ， 然后我们再加入黄油 ， 拿到案板上 ， 反复揉搓 ， 像搓衣服一样 ， 再快速的摔打 ， 折叠 ， 如此反复 ， 大约只需十五分钟的样子就可以出手套膜了 。
我是小吃专家 ， 感谢您的阅读 ， 欢迎点赞转发评论 ， 您的互动就是我创作的动力 ， 原创不易 ， 禁止搬运#云梯计划##面团#汉堡包#鸡排收藏
【制作方法】
1:将300克面粉中加入2克盐 ， 20克白糖 ， 3克酵母粉 ， 打入一颗鸡蛋
搅拌均匀后 ， 根据面粉的吸水性分次少量的加入120克纯牛奶
和成面团 ， 面团和的不是很光滑 ， 也没关系 ， 封起来 ， 让面团松弛二十分钟
2:面团松弛好后 ， 将20克软化的黄油揉到面团中
这时候 ， 采用揉搓摔打面团的方法 ， 大约十五分钟左右
就可以揉搓出手套膜 ， 然后整理一下面团 ， 放在温暖的地方醒发
【想吃汉堡不用买了，教你在家做，做法简单易学，比肯德基的还好吃】3:面团醒发一倍大 ， 用手戳个洞不回缩 ， 就可以了
将面团拿出 ， 揉匀排气后 ， 分割成等份
再将每个剂子揉圆 ，
放入烤盘 ， 进行二次醒发 ， 醒发到体积明显变大 ， 刷上蛋液 ， 撒芝麻 ， 放入烤箱烤 ， 烤箱上下火160烤二十分钟（这个烤箱的温度要根据自己家烤箱的温度进行调节）
4:接下来我们炸鸡排 ， 将鸡胸肉清洗干净 ， 片成片 ， 再用刀背将每片鸡胸肉拍松散 ， 一块鸡胸肉我做了两片鸡排 ， 剩下的切成小块做成鸡米花 。
加入适量盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 花椒粒 ， 料酒 ， 葱姜段 ， 抓匀腌制半个小时入味
将腌好的鸡胸肉粘上淀粉 ， 裹上鸡蛋液 ， 粘上面包糠
油温烧至六成热 ， 放入油锅炸 ， 炸制飘起捞出 ， 再将油温升高再次复炸一遍 ， 炸制金黄色捞出控油
5:汉堡胚烤好后对半切开 ， 抹上自己做的甜酱 ， 放上生菜 ， 再放入炸好的鸡排 ， 再放入生菜 ， 夹在汉堡包里 。 这样豪华鸡排汉堡包就做好了 。
是不是超级简单的 ， 300克面粉 ， 一块鸡胸肉做了六个汉堡 ， 还有一碟鸡米花 ， 感觉太划算了 。
【制作要点】
和面的时候 ， 很多人都说很难揉出手套膜 ， 其实我感觉揉手套膜是非常简单的 ， 我们第一次将面和好后 ， 面团不是很光滑 ， 没有关系 ， 让面团松弛二十分钟 ， 这样面粉会充分的吸收了水分 ， 面筋会更加的有筋性 ， 然后我们再加入黄油 ， 拿到案板上 ， 反复揉搓 ， 像搓衣服一样 ， 再快速的摔打 ， 折叠 ， 如此反复 ， 大约只需十五分钟的样子就可以出手套膜了 。
我是小吃专家 ， 感谢您的阅读 ， 欢迎点赞转发评论 ， 您的互动就是我创作的动力 ， 原创不易 ， 禁止搬运#云梯计划#
推荐阅读
- 星车记|汽车新政策，车主终于不用担心这个问题了，快去排队检车
- 夏日穿衣不用愁，“懒人背心”简单好搭又耐穿，轻松秀出好身材
- 夏日穿衣不用愁，“懒人背心”简朴好搭又耐穿，轻松秀出好身材
- 4种花人称“养不死的小强”，养它们根本不用管，很容易泛滥
- 张文宏|张文宏：出现复阳病人不用“一惊一乍”，市民外出须戴好口罩
- 用不用颈霜，差别大吗？对比完以后，我仍是默默拿起面霜涂一涂
- 成铭聊时尚|夏日穿衣不用愁，“懒人背心”简单好搭又耐穿，轻松秀出好身材
- 因拍“喂奶戏”不用替身，惨遭网友责骂，被迫退出娱乐圈
- 养花大全|可以自生自长的花，种子掉土里就活，不用管开不停！
- 时尚街拍酱搭|微胖女生不用怕，修身裙照样能驾驭得住