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中枢街道：严把“六道关”织牢校园食品“安全网”

夏季 ， 是食品安全的严峻期 ， 中枢街道食安办组织相关部门人员对校园内人员密集场所开展“拉网式”专项检查 ， 严把“六道关”织牢校园食品这张“安全网” 。
中枢街道：严把“六道关”织牢校园食品“安全网”
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【中枢街道：严把“六道关”织牢校园食品“安全网”】严把“证件制度”关 ， 认真查看学校的相关餐饮、超市证件是否齐全 ， 厨师卫生健康证是否齐全 ， 相关规章制度是否健全；严把“餐区卫生”关 ， 学校厨房、就餐、餐具、库房等区域是否存在卫生“死角” ， 工作人员是否配戴相关装备 。
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严把“食物来源”关 ， 学校餐厅所用的食材、超市进货是否有进货清单、进货渠道是否正轨 ， 食材、食品保质期是否过期 ， 容易引起中毒食物是否采购；严把“食物储存”关 ， 针对学校所使用的冰箱、冰柜是否正常使用运行 ， 仓库是否通风、潮湿 ， 是否采取必要的措施妥善保管食材 。
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严把“食物烹饪”关 ， 在加工食物是否符合标准 ， 生、熟菜板是否分开等；严把“备案追溯”关 ， 是否有相关日常登记、存档是否规范 ， 要做到每日有据可查可追溯 。
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在检查中 ， 针对不符合校园食品安全标准的要求及时整改 ， 并要求各学校要做好日常监管 ， 杜绝任何校园食品安全事故发生 。 据了解 ， 此次检查共涉及中小学18所 ， 幼儿园23所 ， 目前检查仍在继续 。
通讯员：张华平高嵩源
审核：桂云涛
编辑：续叶
来源：陆良M


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