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纯利减少87%，首次不派末期息 大家乐正缩减开支并发力外卖

纯利减少87%，首次不派末期息 大家乐正缩减开支并发力外卖
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纯利减少87%，首次不派末期息 大家乐正缩减开支并发力外卖
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在内地市场开拓的关键期遭遇疫情影响 ， 大家乐集团正遇到上市以来最严峻的挑战 。 危机之下 ， 大家乐正大力缩减开支 ， 以及探索新的收入增长点 。
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知道餐饮行业难 ， 但没想到已经这么难了 。 香港老牌快餐连锁大家乐盈利骤降 。
6月15日午间 ， 大家乐集团有限公司（以下简称“大家乐”）发布截至2020年3月31日止年度业绩公告 。
本年度 ， 大家乐收入同比下跌6.2%至79.63亿港元 ， 其中香港业务收入下滑6.4%至68.73亿港元 ， 内地业务收入下滑5.4%至10.9亿港元；股东应占溢利减少87.1%至7360万港元 ， 主要由于香港市场气氛疲弱及第四季度新冠肺炎疫情爆发导致收入下跌 。
值得注意的是 ， 这也是其上市34年来首次不派末期息 ， 大家乐集团首席执行官罗德承坦言 ， 集团正面临上市以来最严峻的挑战 。
各大业务版块均录得亏损
据悉 ， 2020年年初新冠肺炎疫情爆发后 ， 大家乐旗下各业务备受冲击 ， 令集团的利润进一步下跌 ， 并于第四季度录得亏损 。
具体来看 ， 受市场气氛疲弱及新冠肺炎疫情爆发的双重影响 ， 大家乐快餐餐饮和机构饮食业务本年度收入下跌5.2%至59.39亿港元（占集团年度总收入的74.6%） ， 门店总数于2020年3月31日为294间 。
【纯利减少87%，首次不派末期息 大家乐正缩减开支并发力外卖】快餐餐饮业务方面 ， 大家乐快餐及一粥面于回顾年度内的同店销售分别录得6%及7%负增长；休闲餐饮业务表现因需求锐减而受到严重打击 ， 整体收入于年内下跌14%至7.79亿港元 ， 于年末经营62间门店 。
此外 ， 中国内地业务的收入减少1.5%至人民币9.21亿元 ， 同店销售录得负增长5% 。 大家乐方面表示 ， 内地业务于新冠肺炎疫情爆发前的表现相对稳健 ， 位置优越的门店表现持续强劲 ， 年内门店数目亦有所增加（内地业务于年内开设14间新门店） 。 据悉 ， 于新冠肺炎疫情2020年1月爆发前 ， 纵使市场成本上升 ， 华南快餐业务表现仍然强劲 。
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对此 ， 野村发表研究报告称 ， 下调大家乐集团目标价4.4% ， 由21.4港元降价至20.5港元 ， 但仍与现价有超两成的波动空间 。 该行预计 ， 公司2021财年度香港及内地收入分别同比升3.8%及8.0% ， 认为公共卫生事件得到进一步控制及学校正式复课 ， 将有助大幅推动香港餐饮业务 ， 其销售有望自6月起反弹 。
员工减薪、寻求减租、扩大外卖比例
事实上 ， 近年来 ， 大家乐的香港业务已经出现饱和的状态 ， 主要进行门店整合优化资源 。 为了提振业绩 ， 大家乐已将更多目光投向内地市场 。 公司在财报中也指出 ， 将分配额外资源至高增长地区 ， 其中包括中国内地的粤港澳大湾区 。 据悉 ， 1992年 ， 大家乐正式进入中国内地 ， 经过26年的经营和拓展 ， 如今在华南共拥有超过100间门店 。
而在内地市场开拓的关键期遭遇疫情影响 ， 大家乐集团正遇到上市以来最严峻的挑战 。 危机之下 ， 大家乐正大力缩减开支 ， 以及探索新的收入增长点 。
首先是今年不派末期息 。 大家乐相关负责人表示 ， 此次为公司上市以来首次不派息 ， 由于目前危机仍未解除 ， 在经营前景不乐观之下 ， 派息会倾向保守 ， 会选择暂时不派息 ， 至于未来会否派息 ， 则要看中期业绩的表现 。
其次 ， 全体员工今年基本工资减薪 。 据了解 ， 2020年开始 ， 大家乐集团兼职员工和超时工资都减少 ， 有些业务的全职员工亦有放薪假 ， 而首席执行官罗德承亦有自愿减薪36% 。
此外 ， 大家乐还向业主寻求减租 ， 在疫情下与业主商讨后有40%分店获得减租 ， 减幅为低双位数字 ， 约10%左右；集团还申请第一轮防疫抗疫基金持牌食肆资助 ， 共有318个食物业牌照符合申请资助 ， 获得约5,700万元资助 。
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大家乐集团首席财务官林洪进表示 ， 已向合作银行额外取得约11.8亿元之贷款信贷额的长期贷款 ， 以作未来两年资本投资需要 。
大家乐方面还表示 ， 疫情对餐饮业造成巨大冲击 ， 顾客的饮食习惯及消费模式已有所改变 。 集团要迅速适应新的营商环境和消费新常态 ， 疫情前堂食占销售四分三 ， 现已降至三分二 ， 而外卖比例亦有所提升 ， 所以在外卖餐单上多做特定外卖组合 ， 同时与第三方外卖平台合作 ， 未来经营趋势将会变成混合堂食及外卖的用餐模式为主 。
以其快餐业务为例 ， 大家乐表示正积极推广外卖餐饮概念 ， 包括推出超值家庭晚市套餐及指定食品特快外卖服务 ， 并与第三方外卖速递平台合作提供外卖速递服务 ， 以配合因保持社交距离规例而改变的消费模式 。
与此同时 ， 大家乐还加快应用科技于消费者层面 ， 如向Club100会员推出手机点餐应用程序及网上平台 ， 同时亦不断改进营运层面的科技使用 ， 如增设自助点餐机、取餐轮候系统及二维码 ， 以提高销售及生产力 。


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