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澎湃新闻|山川、温泉、美酒，一场空闲的山形之旅( 四 )


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山形县立博物馆 资料图
进入山形县都市地区 ， 我的快乐便是寻找咖啡店 。 接下来 ， 我想绍几处山形市有名的咖啡店 。 旅笼町的一家名为香颂物语的店铺是当地咖啡店的代表 。 店内陈列着各式各样的时尚杂志和建筑杂志 ， 我随手取两册 ， 轻声向店员点一杯今天的现磨咖啡 ， 选择店里的一个角落坐下来 。 拱形的天井别有匠心 ， 既有古典风格的韵味 ， 又有当代样式的简约 。 半地下的构建更是有趣 ， 也是使人沉静下来的魅力所在 。 透过窗户望向远处 ， 只能看到沥青路上行走的路人 。 悠然抿一口咖啡 ， 淡然地注视着那些五颜六色的运动鞋和高跟鞋相互交错的曲线 。 我端起大大的咖啡杯 ， 细细观察 ， 意外地发现它是产自阿拉伯的产品 。 再说下一家 ， 七日町这个地方 ， 过去曾是建有很多私人画廊和艺术咖啡店的老街 。 这里的咖啡店也是许多文人艺客的集结地 。 其中有一处拥有40年历史的“炼瓦家”便是渲染当时风情景色的名店 。 远远望去 ， 凭焦糖茶色便可以准确定位咖啡店的位置 ， 同时也可以让人瞬间感受到七日町的往日 。 名品小吃烘烤土司浸润的香甜黄油 ， 厚度刚好合适 ， 是迎接每个清晨的可口早餐 。 拿一片松软的面 包片 ， 铺上一层洋葱和番茄 ， 加上融化的芝士和香嫩的培根 ， 盖上一片生菜 ， 挤一点芥末蛋 黄酱 ， 香气扑鼻 ， 百味入口 。 另外 ， 沿着文翔馆前面的一条石子小路 ， 走到尽头会发现一处 不起眼的小店——Jin Coffee Shop 。 小店的设计惹人喜爱 ， 是悄然漫步的好去处 。
澎湃新闻|山川、温泉、美酒，一场空闲的山形之旅
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山形市有许多私密的咖啡店 。中信·雅信 图
傍晚 ， 当然要到山形长屋酒场一逛 。 在这里 ， 人们可以品尝到整个山形县内所有酒藏的酿酒 。 这家酒场的位置就在车站附近 ， 让人吃惊的是除了地方酒以外 ， 这家小店还提供几乎所有种类的当地小吃 。 我们称这里为“观光地般的居酒屋” ， 从店长到打工小妹 ， 都是对当地饮食文化精通的达人 。 若是询问 ， 他们会事无巨细地为您介绍值得品尝的美食 。 还有一家 ， 是设计师萩原尚季老师常光顾的老店传七 ， 去这里要经过狭窄的楼梯走到地下 ， 点份月山笋和山菜料理(只有套餐) ， 美味至极 。 然后点一盅极其稀少的日本清酒十四代搭配料理 ， 实在是珍贵 ， 甚至有些不舍得饮尽 。
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Octet爵士咖啡店 。Octet官网 图
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Octet爵士咖啡店内部唱片架 。Octet官网 图
来到山形车站前名叫Octet的爵士咖啡店 ， 店名“Octet”意为由8人编成的乐队 。 我没有 选择傍晚过去 ， 而选在晌午时分 。 进店时已有7位女士 ， 我以为是当地的贵妇们在开茶话会 ， 走近后发现无一人闲聊 ， 每个人都认真地欣赏爵士乐曲的旋律 。 唱片单面滑动结束后 ， 佛系的老板缓缓走到吧台 ， 对每一首乐曲进行详细的解说和分享 ， 贵妇们也都拿起本和笔 ， 逐字逐句记录着 。 待老板用放大镜仔细观察唱片的微小划痕之后 ， 轻轻滑向另一张唱片 。 这回是钢琴家乔治·席琳（George Shearing）的《雨中的九月》 ， 老板说道:“无论哪个角度哪个部分 ， 虽然不知其奥秘所在 ， 但这就是被众人称为冷爵士的发祥之曲 ， 今天感谢各位的到来 。 ” 这家小店营业至今已有44个年头 ， 以前是独门独院 ， 现在被挤到一座楼的一角 ， 但是装饰品和杯具仍是老样子 ， 尽量让客人感受到前身咖啡店的精髓 。 随着时间的流逝 ， 老板又继续放了加农鲍尔·安德烈（Cannonball Adderley）的《In Person》 ， 这首也是极好的 。


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