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美食分享：柠檬蒸鱼柳，凉薯炒肉、香卤豆腐丝的简单做法

柠檬蒸鱼柳
美食分享：柠檬蒸鱼柳，凉薯炒肉、香卤豆腐丝的简单做法
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材料：龙利鱼柳1条、柠檬1个、姜适量、蒜适量、香葱适量、香菜适量、小米椒2个、料酒少许、盐少许、胡椒粉少许、鱼露1大勺、柠檬汁2大勺、糖1小勺；
做法
1.龙利鱼柳在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下沥干 ， 用少许料酒、盐、胡椒粉略腌 。 柠檬切半把汁挤出来备用 。
2.小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用 。 把鱼露、柠檬汁、糖混合均匀 ， 再放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用 。
3.蒸鱼的盘子底部放上香葱节、姜片 。 接着放上略腌过的鱼柳 。 淋上做法2的酱汁 ， 放入水烧开的蒸锅 ， 大火蒸6-8分钟 。 取出后放上柠檬片和香菜即可 。 凉薯炒肉
美食分享：柠檬蒸鱼柳，凉薯炒肉、香卤豆腐丝的简单做法
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材料：凉薯一个、辣椒2、3个、猪肉、孜然粉、嫩肉粉、酱油、盐、鸡精；
做法
1.猪肉切好 ， 用孜然粉、嫩肉粉和酱油腌好；
2.凉薯去皮和辣椒切小片；先倒入凉薯和辣椒翻炒；
3.再加入肉翻炒一下 ， 倒少许水 ， 最好是凉开水闷一下；
4.加入盐和鸡精调味；香卤豆腐丝
美食分享：柠檬蒸鱼柳，凉薯炒肉、香卤豆腐丝的简单做法
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材料：豆腐皮500g、卤汁适量、料酒1汤匙、熟芝麻适量、红油1/2汤匙、白糖1/2汤匙
做法：
1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来 ， 留5公分不卷 。
2、用刀把卷起来的部分切成细条 。
3、把切好的豆腐丝抖开 。
4、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好 ， 用牙签扎上固定 。
5、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里 。
6、放入几粒红辣椒 ， 大火煮开后 ， 关火 ， 卤制一夜即可入味 。
7、捞出卤好的豆腐丝 。
8、把豆腐丝切成喜好的长度 。
9、把豆腐丝盛到干净的小盆里 ， 放入一汤匙料酒 。
10、放入半汤匙白糖 ， 拌匀 。
11、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油 。
【美食分享：柠檬蒸鱼柳，凉薯炒肉、香卤豆腐丝的简单做法】12、最后撒上熟芝麻 ， 拌匀即可 。


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