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北京果蔬、生鲜等食品供应情况如何？记者实地探访 北京果蔬、生鲜等食品供应情况如何？记者实地探访( 二 )


商超：保障食品安全和货源充足
昨天上午，采访人员走访首航超市梅市口店发现，蔬菜、水果、肉类、活鲜等物品均正常供应，并未出现涨价现象 。首航超市梅市口店乔店长告诉采访人员，目前，超市已加强了防控措施，并已从供货商紧急调配相关货源 。
乔店长：应该是再次出现疫情的时候，就开始陆陆续续增加货源了，现在是原来正常采购量的5-7倍，基本上销量低的商品是5倍，销量高的商品都是7倍，比如所有的叶菜都是7倍，还有西红柿、黄瓜这些大众菜，土豆、洋葱等可以储存的甚至都能达到10倍，每天基本上能从产地发回来几十吨，大车成车往回拉 。
随后，采访人员来到了家乐福四元桥店，其生鲜蔬果、肉类、鸡蛋等日常生活必需食品等供应充足，冻鲜、活鲜等也均处于正常销售状态 。店长孟玲宇告诉采访人员，6月13日晚上9点左右，有100吨来自各地的直采蔬菜抵达了北京家乐福 。其中有来自固安的黄瓜6吨、唐山西红柿12吨、定州红洋葱20吨，叶菜类全部直采自大兴庞各庄大棚 。
孟玲宇：我们从13日晚上9点开始，北京家乐福超市大概有100吨菜进到店里面，四元桥店是原来量的3.5倍左右，原来周末大概是两吨，现在到了6.4吨，再订货会保证15吨左右的量，明天能到我们店里，其它商品正常 。现在有基础的库存，能做到正常运营的状态，因为我们有自己的大仓，供应链是没有问题的，所有的基础民生用品，米面油这些东西都是没有问题的 。
在消费者都非常关心的商品安全方面，苏宁家乐福首席运营官兼华北区总裁张其喆公开表示，家乐福的所有商品具备检验检疫证明及相关合格证书，产地源头可追溯 。同时，家乐福的食品安全实验室协同第三方检测公司，对所售的肉菜果进行每日抽样检测，确保食品安全 。家乐福四元桥店店长孟玲宇也表示，超市内部也会定时消毒，确保顾客的购物安全 。
孟玲宇：我们采货从源头采，采完后统一到我们的仓里，进行统一分配，分配完之后送到各家家乐福去 。卖场区域、寄包柜、商户的公共区域每日两次消毒；手推车、购物篮、扶梯、直梯每天两小时消毒一次 。卖场的工作人员一律佩戴口罩，通过体温检测，并对废弃的口罩进行定点管理 。每家店都配备了一个测温枪，超市服务中心配备酒精、免洗手液的酒精膏和一次性口罩，为顾客提供方便 。
在采访人员走访超市的过程中，大多数顾客都跟采访人员表示，会理性看待此次的疫情防控工作，平稳心态对待购物，不抢购不囤积 。
顾客：现在没有囤货的想法，应该不会买不到，囤一大堆吃不了还烂了 。周边都有超市，买啥也都方便 。
顾客：不担心，因为超市东西都特别齐全，随时都可以来超市买，而且夏天了，没什么东西能长期储存的 。
首航超市梅市口店乔店长也告诉采访人员，目前北京各大超市都在紧急加量，保障货源充足，建议市民们不需要大量囤积货物，请市民们放心 。
乔店长：货源这块老百姓都可以放心，不要大量的囤货，囤完后也吃不完，导致家里存货腐烂比较厉害 。我们都加量了，现在货源这块大家都可以放心，绝对能供应上 。
电商：库存充足，订单产能正常
电商也是不少消费者购买生鲜的重要渠道 。美菜副总裁陈士龙介绍，平台90%的蔬菜、将近300吨的日均商品都来自于基地，采取源头直采方式 。目前的库存量是北京客户需求量的两倍以上，订单产能也比较正常 。
陈士龙：北京客户的蔬菜需求还是比较稳定的，目前肉禽蛋类的商品，北京客户日常需求在30万斤左右，我们在途和在库的存量在100万斤以上，而且目前源头厂家的订单和供给都比较稳定，产能有非常大的储备量 。
针对北京疫情防控形势出现的变化，京东零售集团大商超全渠道事业群工作人员介绍，本着优先保证民生必需品的供应和价格稳定原则，与各个品牌商及仓储配送公司迅速沟通，在保供应、稳价格、及时送三个方面已做好准备 。
京东工作人员：京东超市粮油团队与中粮等知名品牌进行协调沟通，利用京东供应链和物流等优势加大了供给，为北京居民提供充足的米面粮油物资保障 。在生鲜这一方面，京东生鲜对于肉、禽蛋、水果、蔬菜等重要的生鲜产品加大了原产地采货调拨，目前来看采购量提升至日常备货量的三倍，还加大了外省的原产地直采协调，外省库房优先向北京的地区发货，提供物资保障 。
随着疫情的变化，北京餐饮业也开始提升防控措施，北京市海淀饮食服务行业协会日前公开表示，按照《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(4.0版)》，餐饮业应确保员工体温正常，时刻佩戴口罩并及时更换；安排专人对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息；在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度 。昨天，总台央广采访人员任梦岩来到北京多家餐馆了解防控措施执行情况 。
餐馆：安全措施升级
就餐人数减少
餐馆人员：用餐吗？看一下健康宝 。36.2° 。手机号多少？
采访人员注意到，北京的餐饮商家对前来就餐的顾客检测更加严格 。除了查健康宝、测体温、登记手机号、消毒之外，有的商家已经开始对餐厅进行了限流措施 。一家位于北京三里屯的餐厅，三层的空间目前只接受60人就餐 。


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