粗糙厨房|晒晒在娘家吃的中午饭，老妈炒菜我打杂，4道菜标准不低，真解馋
晒晒在娘家吃的中午饭 ， 老妈炒菜我打杂 ， 4道菜标准都不低 ， 真解馋
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今天是周末 ， 一大早我就去超市买了水果和猪头肉 ， 准备回娘家看看爸妈 。 每次回家我总爱买点卤味 ， 因为老爸爱喝上两口 ， 所以这卤猪头肉最对他的胃口 。
卤猪头肉原本不算什么精贵食物 ， 可今年明显能感觉到它价格涨了不少 ， ,称一块卤猪头肉2斤多点 ， 竟也花了小百十块 ， 尤记得前几年 ， 一次买十几块钱猪头肉还够吃两顿呢 。
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每次回娘家吃饭我都特别开心 ， 因为我妈才是我家的真大厨 ， 有她在根本轮不到我炒菜 ， 我顶多就是在一旁打打杂 ， 等着吃就行了 。
而且只要我回家 ， 老妈就一定会准备不少好吃的 ， 像今天她就买了2条大鲤鱼 ， 做了一大盘我最爱的美味 ， 真是解馋又过瘾 。
下面 ， 就来看看我家4口人的中午饭都吃了些什么吧！糖醋酥鱼
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第一道菜就是我妈用大鲤鱼做的糖醋酥鱼 ， 这道菜也是她的拿手绝活 。 很多人不爱吃河鱼 ， 总觉得土腥味重 ， 而我妈做的这盘糖醋酥鱼不仅吃不出来一点土腥味 ， 而且连鱼骨头都入味 ， 别看这一大盘子 ， 最后总能吃得连渣都不剩 。
做这酥鱼有两个小窍门：一是一定要把鱼肉炸酥、炸透 ， 炸到鱼骨焦香才最好吃；二是要预先做好糖醋汁 ， 在冰箱里冷藏3个小时 ， 把炸好的热鱼肉腌进冷汁里 ， 鱼肉瞬间就能吸饱汤汁 ， 滋味十足 。 这道菜也是我的最 ， 可比超市里买的鱼罐头要好吃太多了！回锅猪头肉
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这道菜是我爸的下酒菜 ， 卤猪头肉切成薄片重新下锅炒 ， 炒的时候配上蒜末、尖椒和大葱 ， 不需要加盐 ， 只用加点生抽和糖提味提鲜 ， 兜炒匀了就出锅 ， 香气四溢 。
我一直觉得这道菜是“天然润唇膏” ， 吃两口嘴唇就油油亮亮的 ， 而且胶质满满 ， 炒这道菜时最好可以用不粘锅 ， 不然会黏的你怀疑人生 ， 还有一个温馨提示 ， 那就是想减肥的朋友可得离它远远的！蒜蓉空心菜
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蒜蓉空心菜是一道常见的家常菜 ， 这个季节绿叶菜长得特别旺盛 ， 青翠肥嫩 ， 而且价格便宜 ， 天气炎热需要多吃一些应季鲜蔬 ， 不仅解油腻 ， 还能补充丰富的蔬菜纤维 ， 对身体很有好处 。 鱼头豆腐汤
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鱼肉做成了酥鱼 ， 鱼头我妈则用它炖了一锅颜色奶白的鱼头豆腐汤 ， 这汤的营养特别丰富 ， 蛋白质含量也很高 ， 熬煮够火候香味浓郁 ， 嘴馋多喝两碗也不怕发胖 。
鱼头豆腐汤想要炖的颜色奶白 ， 一定要把鱼头先在油锅中煎一遍 ， 煎的焦黄再加入热开水 ， 中小火炖10分钟 ， 就可以看到汤色乳白了 ， 炖汤时不要盖锅盖 ， 出锅前加入少许盐和白胡椒调味 ， 这样炖出来的鱼汤一点腥味都没有 ， 特别好喝 。
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以上就是这个周末回娘家 ， 老妈准备的3菜1汤 ， 花费不足百元 ， 但丰盛可口 ， 我只管打打杂和张嘴吃 ， 这感觉实在是太舒坦了 。
大家觉得我家的这顿饭菜怎么样？合不合您的胃口呢？
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