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一夜消失350亿，连星巴克都撑不住了？( 二 )


但抱上阿里这条大腿 ， 星巴克的外卖业务也很不乐观 。
我们都知道 ， 互联网生活服务领域的打法无非就是烧钱 ， 但星巴克无动于衷 ， 不仅价格与实体门店相差无异 ， 配送费还要额外增加9块钱 ， 所以用户并不买账：
“从下单到收到咖啡 ， 近俩小时 ， 冰块化没了 。 ”
“外卖费就9元 ， 现在喝一杯星巴克要小五十了 ， 真的配得上这个价格吗？”
甚至有用户调侃说：
除非是穿着星巴克制服的高大帅气小哥哥亲自送到我手中 ， 对我说：“小公主 ， 您的星巴克XX咖啡到了！”不然 ， 我花40元就整个外卖咖啡觉得亏大了！
可以看出 ， 星巴克的高客单价在外卖竞争中很不利 。
03、失去用户 ， 是星巴克最大的危机
星巴克当下的危机 ， 不是第一次 。
2000年 ， 星巴克创始人舒尔茨宣布卸任 。 随后几年 ， 星巴克不断扩建门店 ， 股价暴涨 ， 利润也不断增长 。
由于过分追求利润的增长 ， 星巴克开始忽略公司运营 。 很多门店放弃了传统的咖啡器 ， 开始全自动化制作 ， 以方便新手咖啡师快速上手 ， 从而加速扩张 。
走进星巴克 ， 你闻到的可能是三明治的奶酪味 ， 而不是咖啡香；柜台里看到的不是咖啡豆 ， 而是毛绒玩具 ， 因为这些东西比咖啡更赚钱 。
那个时候的星巴克 ， 就像一家快餐店 。
直到2007 年 ， 星巴克的一切都陷入了停滞 ， 开始走下坡路 。
舒尔茨看不下去了 。 2008 年， 他决定出山 ， 把星巴克从生死边缘拉回来 。
他一上任 ， 做了两件事 。
第一 ， 宣布关停美国所有的7100家门店 ， 对所有咖啡师进行再培训 ， 以确保他们能精准无误地调制出意式浓缩咖啡 。
舒尔茨认为：“一线员工的表现 ， 直接影响了公司的表现” 。
因此他重新给一线员工上了一课 ， 希望能解决因为快速开店带来的“店员与顾客互动模式的改变”、“咖啡品质不稳定”的问题 。
第二 ， 收集消费者意见 。
除了Facebook、在Instagram这些网站外 ， 星巴克在2008年还专门推出“My Starbucks Idea”网站 ， 专供消费者给与反馈 。
截止2015年 ， 在消费者的15万笔建议中 ， 就有277笔被采纳与实践 ， 其中包括：星冰乐的推出、用手机移动支付等 。
如今的中国市场 ， 像极了2007年前的美国市场 。
门店也和那时候一样在飞速扩张 。
总裁兼CEO凯文·约翰逊曾公开宣布：到2022财年末 ， 中国大陆市场的门店数量将倍增至6000家 。
这意味着 ， 未来5年 ， 星巴克在中国几乎每15个小时就会开出一家新店!
用户体验也越做越差 。
有用户说：
“以前星巴克的人员很亲切 ， 就像街角的邻居一样 ， 现在就是个连锁店 。 服务冰冷、无趣 。 ”
但一些星巴克员工觉得一点也不也意外 ， 一位从星巴克离职的某门店员工表示：
“公司在培训门店员工的时候 ， 强调更多的是如何引导顾客办卡、升级大杯；对于服务 ， 只是蜻蜓点水 。 ”
关于“升杯”的话术 ， 罗永浩就曾说 ， “这是一个世界500强把消费者当傻X的行为 。 ”
在营收下滑的时候 ， 现在的星巴克又是怎么做对用户的呢？
没有想着怎么增加福利 ， 加强用户粘性 。 反而开始对会员动刀 ， 削减会员福利 ， 不再通过积累一定的消费赠送咖啡券 。
这一举动彻底惹怒了星巴克的老顾客 ， 很多网友纷纷表示 ， 星巴克这一做法无异于自寻死路 。
但现在和那时候不同的是 ， 2016年 ， 再次宣布退休的星巴克创始人舒尔茨已经明确表示不会再出山 。
失去灵魂人物的中年网红星巴克 ， 正在失去用户 。
04、结语
过去 ， 星巴克可能没有怕过 ， 但现在应该是怕了 。 去年 ， 已经开始放下身段去直播了 。
被逼惨的不止星巴克 ， 近几年 ， 在国产品牌集体的攻势下 ， 国外品牌的日子在中国的日子并不好过 。
2018年初 ， LG越卖越差 ， 最后宣布退出中国；2019年 ， 昔日超市一哥家乐福也贱卖苏宁；前两天 ， ZARA也宣布关店1200家 。
种种现象表明 ， 国外品牌在中国躺着赚钱的时代已经结束了 。
中年网红星巴克 ， 你还愿意拿着它拍照打卡吗？


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