小睡鼠早教|家常豆角炒鸡蛋，好吃有窍门，跟着步骤做，口感软嫩，鲜香又下饭
家常豆角炒鸡蛋 ， 好吃有窍门 ， 跟着步骤做 ， 口感鲜香入味 ， 豆角软糯 ， 鸡蛋嫩滑 ， 好吃开胃又下饭 ， 大人孩子都爱吃 。 #6月吃什么#
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豆角是一种夏季蔬菜 ， 又名豇豆 ， 营养价值高 ， 口感好 ， 不管是凉调、干煸 ， 亦或是焖炖 ， 都是相当的美味 ， 深受人们的喜爱 。 尤其6月中旬上市的豆角 ， 完全是自然状态下生长采摘的最新鲜的一批 ， 又嫩又便宜 ， 大家千万不要错过 。 #我的早餐日记#
【小睡鼠早教|家常豆角炒鸡蛋，好吃有窍门，跟着步骤做，口感软嫩，鲜香又下饭】
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豆角可谓是从小吃到大 ， 奶奶那时喜欢用豆角做煎菜 ， 妈妈更钟爱干煸豆角 ， 到了我女儿 ， 她最爱的却是豆角炒鸡蛋 。 质脆身软的豆角切成小碎丁 ， 跟鸡蛋简单的炒在一起后 ， 豆角软糯 ， 鸡蛋嫩滑 ， 鲜香又入味 ， 美味又好吃 ， 简直不要太下饭 。
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简单好吃又营养美味的豆角炒鸡蛋的家常做法：
食材：豆角1把、鸡蛋2个、干红辣椒1个、姜丝、八角、花椒、十三香少许、食盐1茶匙、食用油
做法：
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1、将豆角的头去掉 ， 用清水淘洗干净 ， 放入沸水锅中焯烫一下；
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2、将豆角切成小碎丁 ， 放入盘中 ， 加入少许的十三香 ， 拌匀 ， 待用；
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3、生姜切成姜末；干红辣椒切成段（可以不放）；准备一个八角瓣 ， 数粒花椒；
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4、准备一小碗 ， 磕入两个鸡蛋 ， 用筷子搅打成蛋液；
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5、炒锅中倒入适量的食用油 ， 放入八角和花椒 ， 爆香；
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6、将八角和花椒盛出 ， 弃掉 ， 放入姜末和干红辣椒 ， 炒出香味；
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7、加入豆角丁 ， 煸炒至熟 ， 拨拉到锅的一边；
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8、锅中再加入少量的食用油 ， 倒入鸡蛋液 ， 煎炒成六七成熟；
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9、将豆角与鸡蛋炒在一起；
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10、调入适量的酱油和食盐；
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11、快速翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
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