江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

美食分享：蛋蛋狮子头，雪湖玉藕，田园土豆饼的做法

蛋蛋狮子头
美食分享：蛋蛋狮子头，雪湖玉藕，田园土豆饼的做法
文章图片
材料：土鸡蛋4个 ， 五花肉蓉200克 ， 姜末5克 ， 葱花2克 。 盐、鸡粉各6克 ， 生抽30克 ， 老抽10克 ， 冰糖2克 ， 花雕酒10克 ， 鸡汤适量 。
做法：
1、土鸡蛋用温水浸煮成熟 ， 取出剥壳 ， 入烧至六七成热的色拉油中 ， 小火炸至表面金黄 ， 捞出控油 。
2、五花肉蓉加入花雕酒、姜末、盐、鸡粉搅拌均匀 ， 采用摔打的方式摔打上劲 。
3、将五花肉蓉包裹在炸好的土鸡蛋上 ， 拍上一层薄薄的红薯粉 ， 入烧至七成热的色拉油中 ， 小火浸炸至色泽金黄 ， 捞出控油 。
4、锅内放入炸好的原料 ， 倒入鸡汤没过原料三指 ， 下入生抽、老抽、盐、鸡粉、冰糖 ， 大火烧开 ， 改微火炖制45分钟 ， 离火捞出做好的成品 ， 一切二 ， 装盘 ， 淋入少许汤汁 ， 撒入葱花即可 。
雪湖玉藕
美食分享：蛋蛋狮子头，雪湖玉藕，田园土豆饼的做法
文章图片
材料：莲藕300克、白砂糖100克、白醋30克
做法：
1先把藕洗净 。
2刮去藕皮 ， 去掉两头藕节 。
3把藕切成薄片 。
4将藕片放沸水中略烫 ， 以保持脆嫩为宜 。
5捞出后过一下凉开水 。
6白醋、和白糖 。
7把藕控干水分 。
8撒上白糖 ， 浇上白醋 。
9拌均匀即可 。
10盛到盘子里 ， 就可以吃了 。 、田园土豆饼
美食分享：蛋蛋狮子头，雪湖玉藕，田园土豆饼的做法
文章图片
材料：面粉100克、鸡蛋1个、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、午餐肉（或者火腿）、盐、胡椒粉、花椒粉、油适量
做法：1 ， 土豆去皮蒸熟后 ， 趁热用勺子压成泥 ， 加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜 ， 还有切碎的午餐肉 。 再打入一只鸡蛋 ， 加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀 。
2 ， 然后再加入适量面粉 。
3 ， 搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊 。 （如果太干搅拌不动 ， 可以加少许凉白开水）
4 ， 平底锅倒油烧热 ， 在锅底均匀的抹油 ， 取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁 ， 放进平底锅小火煎至两面金黄 ， 即可出锅装盘开吃 。 配上一杯牛奶 ， 营养杠杠滴 。 #田园土豆饼#鸡粉#五花肉收藏
做法：
1先把藕洗净 。
2刮去藕皮 ， 去掉两头藕节 。
3把藕切成薄片 。
4将藕片放沸水中略烫 ， 以保持脆嫩为宜 。
5捞出后过一下凉开水 。
6白醋、和白糖 。
7把藕控干水分 。
8撒上白糖 ， 浇上白醋 。
9拌均匀即可 。
10盛到盘子里 ， 就可以吃了 。 、田园土豆饼
材料：面粉100克、鸡蛋1个、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、午餐肉（或者火腿）、盐、胡椒粉、花椒粉、油适量
做法：1 ， 土豆去皮蒸熟后 ， 趁热用勺子压成泥 ， 加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜 ， 还有切碎的午餐肉 。 再打入一只鸡蛋 ， 加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀 。
2 ， 然后再加入适量面粉 。
3 ， 搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊 。 （如果太干搅拌不动 ， 可以加少许凉白开水）
【美食分享：蛋蛋狮子头，雪湖玉藕，田园土豆饼的做法】4 ， 平底锅倒油烧热 ， 在锅底均匀的抹油 ， 取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁 ， 放进平底锅小火煎至两面金黄 ， 即可出锅装盘开吃 。 配上一杯牛奶 ， 营养杠杠滴 。


    推荐阅读


    上一篇：百姓生活 | 你受过牙疼的折磨么？

    下一篇：孩子入睡困难怎么办？