常见病手册|糖尿病患者馒头米饭怎么吃：利用血糖生成指数法，搭配饮食( 二 )
比如白面包的血糖生成指数是70 ， 而加入80%的大麦粒 ， 指数直接就下降到34 。 做米饭时加入些杂粮或者豆类 ， 蒸馒头时加入些玉米面 ， 不但口感筋道有嚼劲 ， 指数也随之下降 。
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3.烹饪时简单点更好：在家做饭时 ， 不妨学会“懒"一点 ， 蔬菜能不切的就不切 ， 能手撕的则手撕 。 薯类和蔬菜尽量选择块大些 ， 少破坏些粗纤维 。
4.多选择含有纤维素多的食物：粗杂粮、蔬菜、薯类和低糖水果类食物 ， 或者含有粗纤维 ， 或者含有水溶性纤维 ， 烹饪时尽量多选择这类食物 。
5.减少食物烹煮的时间：食物的软硬、稀稠、颗粒的大小 ， 对血糖生成指数都有着明显的影响 ， 比如粥煮的时间越长 ， 糊化程度越高 ， 血糖生成指数也越高 。 所以 ， 如果不是特殊情况和需要 ， 煮粥和煲汤不要时间过久 。
6.混合膳食最好：膳食结构提倡多样化 ， 避免只吃些品种单一的食物 ， 尤其要避免只吃主食类 。 比如面条、面包、糕点、馒头就咸菜等糊弄一顿的类似吃法 。
混合膳食 ， 有荤有素、粗细搭配 ， 有干有稀的搭配更适合糖尿病者的血糖稳定 ， 总之杂一点更好 。
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【常见病手册|糖尿病患者馒头米饭怎么吃：利用血糖生成指数法，搭配饮食】糖尿病患者需要改变饮食结构 ， 适当多以粗杂粮代替精细粮食类食物 ， 增加蔬菜等膳食纤维含量高的食物 ， 更有利于血糖稳定 ， 对糖尿病的恢复更有帮助 。
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