拯救夏天，无渣桑葚冰激凌就这么做，新手也能零失败
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前段时间 ， 是桑葚的丰收季 。 妈妈的周边采摘了一箩筐的桑葚 ， 用作熬制桑葚膏 。 可是宝宝和我本人都不怎么爱吃关于果酱类的东西 。 出于不浪费 ， 于是给妈妈的料理补一刀 。 弄成酸酸甜甜的冰激凌吧 。 细滑无冰渣 ， 感觉是给夏天一个激灵 ， 爽！
By素素de日常小食光
用料
【拯救夏天，无渣桑葚冰激凌就这么做，新手也能零失败】桑葚果酱30g
牛奶50毫升
蛋黄40g
砂糖30克
盐1/5小勺
柠檬汁12g
奶油200克
做法步骤
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1、1.准备以上材料和模具容器 。
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2、2.把蛋黄、牛奶、柠檬汁、砂糖、盐等材料放在容器里面 。
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3、3.混合材料 ， 搅拌均匀 。
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4、4.把混合物放进锅里 ， 开小火 ， 隔水搅拌至混合物像酸奶般浓稠 。 这个步骤看容器受热 ， 和实际情况 。 大概5－8分钟 。
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5、5.混合物里放果酱 。
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6、6.搅拌均匀后 ， 用保鲜纸包裹放冰箱冷冻半小时 。 待用 。
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7、7.奶油打至5－6分发 。
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8、8.奶油倒进混合物里搅拌均匀 。
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9、9.装裱花袋 。
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10、10.挤模具 ， 放冰箱 。 冷冻过夜 。
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11、11.脱模具 。 什么模具都可以 。 如果模具或者容器特别大 ， 建议拿出来回温5-10分钟再吃吧 。
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12、12.杯子的做法 ， 可以适当添加巧克力脆珍珠和花生 ， 果酱等 。 美味更添层次感 。
小贴士
虽然我做的是桑葚味 。 但实际上可以按照个人喜好换其他味 。 譬如说 ， 你刚好家里有什么果酱 ， 买的也行 ， 手工也行 ， 都可以这么做 。 喜欢果味重的宝宝 ， 可以适当加多点果酱 。 减少点砂糖哈！
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