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咖啡|“咖”的来源及用法

咖啡|“咖”的来源及用法
【咖啡|“咖”的来源及用法】4月29日,咖啡冲煮师杜嘉宁在制作咖啡 。 新华社发
随着语言的发展变化 ， 汉语中一些外来词中的记音构词成分逐渐出现本土化和语素化现象 ， 由原来单纯的记音用字 ， 发展成为音义兼表的语素字 ， 甚至可以独立表示原来的多音节外来词 。
【咖啡|“咖”的来源及用法】“咖啡”的“咖”就是一个比较典型的例子 。
很长一段时间内 ， “咖”在现代汉语中主要用来做音译用字构成“咖啡” 。 由于高频使用和语言经济原则等 ， 单字“咖”近年来产生了独立指“咖啡”的语素义 ， 成为音义兼表的语素字 ， 并能重复构词 ， 既能做词语的中心成分 ， 如“清咖”“奶咖”“热咖”“冰咖” ， 也能做修饰性成分 ， 如“咖色”“咖农”等 。
另外 ， 由于两岸文化的交流和影响 ， “咖”还产生了指“某一类人”“角色”的用法和含义 ， 如“大咖”“怪咖”等 。 这种用法的“咖”构词能力非常强 ， 前面可以和名、动、形等修饰限定性词语组合指某类人等 ， “咖”多做中心语 ， 组成“×咖” 。 “×咖”通常情况下多用于口语或非正式的场合 ， 有的时候还表现出戏谑或调侃的意味 。
“咖”指“咖啡”的用法与指“某一类人”“角色”的用法 ， 在来源和意义上没有关联 ， 两者构成一组同音同形语素 。
“咖”产生独立表示“咖啡”的语素义 。 “咖”由音译外来词“咖啡”中的一个单纯的记音用字 ， 已经发展成为能够独立表示“咖啡”含义的语素字 ， 出现语素化现象 ， 并能重复构词 。 这种情况表明 ， “咖”已经发展演变为用法稳定、含义明确 ， 音义兼表的“语素化了的汉字” 。
由表示“咖啡”义的“咖”做构词语素构成的常见词语如下：
苦咖：指不加任何配料的咖啡 ， 常特指黑咖啡 ， 类似香港的“啡乌” 。
奶咖：加了牛奶的咖啡 。
咖色：“咖啡色”的简称 ， 即香港地区的“啡色” 。
网咖：最初指兼有网吧和咖啡吧功能的场所 ， 后来一般的网吧也通称“网咖” 。
咖农：种植咖啡的农民 。
“咖”产生表示“角色”或“某一类人”的语素义 。 《全球华语大词典》在“怪咖”词条释义的括注中指出：“咖：源自闽南话” 。 2012年湖南卫视播出的《百变大咖秀》节目让“大咖”一词走进了内地观众的视野 ， 应用范围也逐渐扩大 。 中国社会科学院语言研究所福建厦门籍徐睿渊博士告诉笔者 ， “大咖”的“咖”闽南话意思是“脚” ， “脚”的本字是“骹” ， 到台湾就直接借入声韵调 ， 折合为同音的“咖” 。 我们查检《汉语方言大词典》 ， “脚”在建瓯、厦门话中有“家伙”“角色”的含义 。
由表示“角色”的“咖”构成的常见词语如下：
大咖：最初指在某个领域分量重、地位高的人士 。 由于高频和广泛使用 ， “大咖”还产生了语义泛化 ， 由指人发展到指事物 。 如：今年的成都车展大咖云集 ， 国产、德系、美系、日系、法系、韩系汽车悉数到场 。 （《人民日报（海外版）》）
字母+咖：“A咖”“B咖”“C咖”原先分别为一、二、三线明星的代称 ， “F咖”则指没有名气和影响的小明星 。 现语义和应用范围也逐步扩大 ， 不仅在娱乐圈 ， 其他行业也可以用“字母+咖”来体现业内人士的身份和地位 。
怪咖：本指言谈举止或思想另类、怪异的人 ， 后来也指想法新颖、极具创造力、富有个性的个人或群体 。
咖位：比较多的是指明星在娱乐圈中的地位 ， 也有指某人在其领域的地位与身份的用法 ， 近年来语义进一步泛化 ， 不仅指人 ， 也可以指事物的等级地位 。
对于外来词记音成分的语素化现象 ， 语文词典一般都会与时俱进地予以立项释义 。 如“酒吧”“网吧”“吧台”的“吧” ， “啤酒”“生啤”“瓶啤”的“啤” ， “的士”“打的”“的哥”的“的”等等 。 但是 ， 目前常见的语文词典如《现代汉语词典》《新华字典》《现代汉语学习词典》《现代汉语规范词典》《全球华语大词典》《通用规范汉字字典》等都没有对“咖”的这一用法和含义立项释义 。
笔者建议 ， 对于“咖”的上述两个同音同形语素 ， 语文词典在以后的修订中可分别立项释义 。
（作者：高家瑞、王楠 ， 分别系中国社会科学院大学博士生、中国社会科学院语言研究所《新华字典》编辑室主任）


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