上海小资美食|仅设6席的中式甜品新店，每口都是诗情画意！( 三 )
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《清平乐》下线不久 ， 没想到追剧女孩竟然在这喝到宋徽宗同款茗茶 。 主理人依照宋徽宗所著《大观茶论》 ， 尽力还原这一失传点茶工艺 。
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野生贡眉小白茶研磨成粉 ， 用“七汤点茶法”七次注水冲泡 ， 用茶筅不断搅拌 ， 直至茶沫纯白绵密 。
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随后 ， 主理人用大麦绿与紫薯调出的浓浆 ， 勾勒出兰花图案 ， 目的是传承宋朝茶白戏的辉煌景象 。 馥郁茶香扑鼻而来 ， 先啜茶沫后吃茶 ， 绵密的气泡滑入口腔 ， 茶汤比想象中更清新淡雅 。
岩茶冷黛
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这款茶像是一位清冷美人 ， 用武夷岩茶泡制青橄榄 ， 冷萃后橄榄的涩味褪去 ， 唯留清香 ， 起初是爽朗的青瓜味道 ， 回味是茶底的芳香 ， 一解闷热 。
云酿芭乐
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以葫芦装盛的云酿芭乐 ， 独有一派江湖气息 ， 自酿芭乐果酒 ， 粉红色的酒体带有浓稠感 ， 入口清甜绵柔 ， 酒精度数仅有2度 ， 特别适合女孩子享用 。
叶绕青梅
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叶绕青梅以青梅月桂糖作底 ， 上层添入淡竹叶与冻青提 ， 倒入青梅酒混合 ， 不断搅拌 ， 颇有“郎骑竹马来 ， 绕床弄青梅”之感 。
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整杯酒富有植物的香气 ， 略带酸甜感 ， 有糖有果冻有青提 ， 层次尤为丰富 。 我们还悄悄打听到 ， 主理人目前已有了在晚间开设中式小酒馆的构想 ， 推出更多创意调酒 ， 一切都叫人无比期待！
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户下之羽
地址：茂名北路108号
人均：120元
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