菜品|藏在北京胡同里的世外桃源，环境优美的网红餐厅，爱做养生菜
北京联盟_本文原题：藏在北京胡同里的世外桃源 ， 环境优美的网红餐厅 ， 爱做养生菜
如果有机会 ， 请沿着东四十三条胡同一直走 ， 数到第 50 号门牌的时候 ， DeepRed深红就到了 。 关于“深红” ， 说法甚广 ， 有些甚至截然矛盾 。 有人说它是藏在北京胡同里的世外桃源 ， 也有人说它只是一家以环境取胜的“网红餐厅” 。 深红DeepRed ， 所在地被改造的别有洞天 ， 花草树木四季长存 ， 恒温和新风系统让整座院子全年温度宜人、气候清新 。 从环境到菜品 ， DeepRed都花费了十分心思 ， 让人印象深刻 。
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深红的菜谱 ， 根据时令进行调整 ， 分别以季节为名 ， 四季菜单分为春宴、夏时、秋席、冬膳 。 菜品很有创意 ， 经常中西合璧 ， 以西餐为主 ， 又加入了很多中式食材 。 每一套菜单 ， “深红”都坚持选用当季的养生食材 ， 并尽力规避了传统中餐烹饪方法造成的油腻等健康负担 ， 并试图通过不同食材的搭配、不同菜品的搭配 ， 让客人们吃到诚意满载又均衡美味的一餐 。
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头盘的蔬菜水晶卷配香煎鸭腿肉绝对有令人惊艳的实力 ， 一定要趁热吃 ， 不然鸭腿肉会风干影响风味 ， 很有中式烤鸭的感觉 ， 但特调的无花果醋汁一下就转化到了西式的风味 ， 清爽的蔬菜卷 ， 清理了口腔的余味 ， 为下一道汤品做了准备 。
午后的阳光 ，
依旧穿过头顶上方的玻璃棚 ， 洒进小院 。
我想 ， 天气渐暖的二层露台 ， 更是一景 。
【菜品|藏在北京胡同里的世外桃源，环境优美的网红餐厅，爱做养生菜】
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细腻顺滑 ， 不甜不腻…
像是介于酸奶与慕斯之间的那种感觉 。
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这里的每一道 ，
从饮品到菜品 ，
都有四季如春的气息 。
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美食无国界 ，
在这么一个老北京的四合院里 ，
品着精致的创意菜品 。
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身临其境在此 ，
这不是寒冷枯燥的冬日 ，
这是生机盎然的春天 。
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DeepRed深红 人均￥617 坐标：东四十三条50号
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