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|不会挑大闸蟹？秘诀就在它的“屁股”上，别再买错了，快告诉家人

秋天是丰收的季节 ， 又是吃大闸蟹最好的时候 ， 市场上早已经有各种各样的螃蟹了 ， 大闸蟹中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等营养成分 ， 而且肉质鲜美很多人都喜欢吃 。我们也会去市场上买大闸蟹吃 ， 但是你知道如何区分公母吗？你知道如何挑选大闸蟹吗？要想吃到肉质鲜美的大闸蟹可不是件容易的事 。那么今天就教大家4个挑选大闸蟹的小窍门 ， 一起来跟我学习下吧！
一、区分螃蟹公母
不知道大家会不会区分螃蟹的公母 ， 方法其实非常的简单 ， 抓住螃蟹把它翻过来看它的腹部形状就知道了 。腹部呈一个倒三角型的就是公蟹 ， 而腹部呈一个椭圆形的就是母蟹 ， 是不是非常的简单呢？
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窍门一：看腹部
挑选螃蟹首先看它的腹部 ， 一般挑选腹部白皙一点的更好吃 ， 母蟹和公蟹腹部都是不一样的 ， 一般母蟹要挑饱满充盈一点的更好 ， 而公蟹则要挑稍微平一点的 ， 就不需要那么饱满的了 。
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窍门二：看蟹壳颜色
好的大闸蟹 ， 外壳都是很有光泽的 ， 大闸蟹的外壳颜色呈现淡青色 ， 而且摸上去很光滑 ， 一点都不粗糙 。所以我们买螃蟹的时候可以摸一摸外壳 ， 和观察颜色来判断是不是好的大闸蟹 。
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窍门三：看蟹腿
成熟好的大闸蟹蟹腿饱满硬实 ， 可以用手捏一捏感受下软硬程度 ， 如果很软说明是没成熟的螃蟹 ， 成熟的大闸蟹才好吃 。而且成熟大闸蟹的蟹腿毛是黄色的 ， 非常的好看 。
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四：看蟹屁股
我们都知道大闸蟹最好吃的就是里面的蟹黄了 ， 要想大闸蟹里面的蟹黄多 ， 就要看大闸蟹的屁股了 。就是腹部往下一点点的位置 ， 屁股看上去饱满厚实的 ， 里面的蟹黄才会多 。很多人不会区分蟹黄膏和蟹黄胃 ， 其实很简单 ， 蒸熟的蟹黄是黄色的 ， 而蟹黄胃是白色的 ， 位置在螃蟹嘴下面 。蟹肠是在螃蟹腹部下面的一条黑线 ， 蟹黄胃和蟹肠都很脏不可以吃的 。
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看完这4个挑选大闸蟹的小窍门 ， 以后别再买错了 ， 还不会挑选大闸蟹的赶紧学起来吧！别再买错了 ， 快告诉家里人 。
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