柠檬酸|慎点，这道柠檬酸汤鱼太费米饭了！
之前做了好几天的糖水 ， 今天吃些开胃又硬核的食物吧 。
柠檬酸汤鱼 ， 能解救一切夏日的食欲不振 。 跟一般的酸汤鱼做法不同 ， 百香果柠檬让它多了一份清爽的气息 。
柠檬渲染了一大锅金黄酸爽的汤汁 ， 鱼片软嫩 ， 煮地嫩嫩的 ， 渗满汤汁 ， 一口鱼一口汤 ， 下饭能吃三大碗 。
世界纷纷扰扰又如何？我锅里有金色的海 。
百香果柠檬酸汤鱼
1、1条黑鱼去皮去头尾 ， 将鱼骨切成4cm左右小块 ， 鱼肉斜刀切成2mm的薄片 。
2、鱼片中加入1勺盐、2勺料酒、1勺白胡椒粉、1勺淀粉和1个蛋清拌匀 ， 腌制15分钟 。
【柠檬酸|慎点，这道柠檬酸汤鱼太费米饭了！】
3、热锅热油 ， 倒入鱼骨段 ， 小火煎至两面金黄 。
4、将鱼骨移到汤锅中 ， 倒入750ml热水没过食材 ， 放入3片姜片煮沸后中小火慢熬15-20分钟 ， 待汤呈乳白色 ， 滤出鱼汤 。
5、1个黄柠檬洗净对半切开 ， 一半切薄片去籽 ， 一半挤汁 ， 3个百香果挖出果肉备用 。
*柠檬去籽可以很好的去除苦味 。
6、另起一锅 ， 热锅热油 ， 放入1勺姜末、1勺蒜末、2勺黄灯笼辣椒酱和3个小米椒圈爆香 ， 加入百香果肉炒至金黄 。
7、倒入鱼汤 ， 加入1勺盐和1勺白胡椒 ， 放入柠檬片和100g金针菇 ， 煮沸后转小火再熬制5分钟 ， 加入半个柠檬的汁 ， 然后放入腌制好的鱼片煮至变色 ， 关火 。
8、出锅 ， 撒香菜 。 百香果柠檬酸汤鱼完成 。
唯一的缺点
就是太费米饭了
【柠檬酸|慎点，这道柠檬酸汤鱼太费米饭了！】这锅金色的大海
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