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这菜再贵也绝不手软，简单3分钟上桌，健胃杀菌，孩子能吃一大盘

这菜再贵也绝不手软 ， 简单3分钟上桌 ， 健胃杀菌 ， 孩子能吃一大盘
【这菜再贵也绝不手软，简单3分钟上桌，健胃杀菌，孩子能吃一大盘】夏天一到 ， 各种蔬菜都开始上市了 ， 这不前些日子吃了韭黄 ， 现在蒜黄也有卖的了 。 赶紧买了一把 。 这菜在我们天津还挺贵的 ， 10块钱一斤 ， 但是鲜亮的蔬菜也必须来点吃 ， 例如香亭刚刚上市价格偏高 ， 还有冬天的香椿 ， 大家吃的不就是那个新鲜劲儿嘛 ， 尤其是给孩子吃 ， 更不会手软了 。 韭黄蒜黄的用途都不少 ， 一般就是配海鲜吖当配菜 ， 其实我们家的做法就是直接炒鸡蛋 ， 吃那个鲜味 ， 大家知道蒜黄好吃 ， 那么知道它还特别有营养吗？
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蒜黄是利用大蒜鳞茎 ， 在黑暗条件下进行软化栽培而成 ， 其色泽艳丽 ， 香味浓郁 ， 鲜嫩可口 ， 营养丰富 ， 是深受大家喜欢的开胃健身蔬菜 。 作为大蒜的幼苗 ， 蒜黄营养物质含量比蒜头更高 ， 尤其VC含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上 。 它的食疗功效可不少：1.蒜黄有顺气降逆、行气宽中、下气除胀的功效 ， 有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治疗饮食积滞证 。 2.蒜黄中含有膳食纤维 ， 以及丰富的维生素 ， 可有效促进排便通畅 ， 促进机体新陈代谢 ， 对消化道的吸收消化起到调节作用 ， 还可有效防治便秘 。 3.蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用 ， 经常食用可以减少体内病菌感染 ， 配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用 。 4.抗衰老蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老 ， 保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品 。 5.蒜黄中脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能 ， 促进干扰素产生 ， 增强身体的免疫力 。
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【蒜黄滑蛋】
食材：蒜黄一把 ， 鸡蛋4个 ， 盐 ， 油 。
做法：
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1.将蒜黄洗干净 ， 其实它已经是非常干净了 ， 没有暴露在泥土里面 ， 我们洗两遍就好了 。 切成4cm左右长短 ， 备用 。
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2.我们多用几个鸡蛋 ， 将它打散 。
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3.倒入鸡蛋液 ， 不要炒熟 ， 直接将蒜黄放进去 ， 一同翻炒 。 开中大火即可 。
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4.这样炒好的菜 ， 不是分离的 ， 蒜黄会和鸡蛋液粘在一起 ， 吃的时候 ， 一嘴香 。 如果是炒好鸡蛋再放蒜黄 ， 那样就分离开的 ， 绝对没有这样香哦 。
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5.炒个两分钟就好啦 ， 此时只需要放入盐来调味就行 ， 其他都不需要 。
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6.这样简简单单的就完成了 ， 孩子拌着米饭能吃一大碗 ， 配上馒头或者面汤吃更是不错 。 夏天就要简单快手 ， 别在厨房里面呆太久 ， 就是各位家庭大厨的愿望了 ， 好啦 ， 今天就去买点回来炒着吃吧 。
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