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清明上河图|从清明上河图看宋朝百姓热闹繁华的摆摊生活


北京联盟_本文原题：宋朝人民也摆摊：卖猫粮、卖新闻报纸、卖火柴、也卖假发
陈寅恪先生说：“华夏民族之文化 ， 历数千载之演进 ， 造极于赵宋之世 。 ”今天大多数的历史学家都相信 ， 大约在11世纪发生了一场“唐宋变革”：中国历史从中世纪的黄昏转入近代的拂晓时刻 。 宋朝人过着“宋瓷一样精致的生活” ， 当时的社会、经济、科技、法政均达到了相当的文明程度 ， 接近现代 。
宋朝也摆摊
展开《清明上河图》 ， 我们会看到 ， 汴河沿岸 ， 是一排店铺 ， 越靠近城市 ， 越是繁华、人烟稠密 ， 进入城门之后 ， 更是商铺林立 ， 除了前面我们介绍过的酒楼茶舍、饭店客邸 ， 还有小吃店、小摊、修车铺、解库（银行）、书棚、香药铺、布帛铺、医馆等等 。 另按《东京梦华录》记述 ， 汴梁宫城朱雀门外 ， “当街（卖）水饭、熬肉、干脯” ， 是饮食一条街；马行街北则是药铺医馆一条街 ， 如“山水李家 ， 口齿咽喉药；石鱼儿、班防御、银孩儿、柏郎中家 ， 医小儿；大鞋任家 ， 产科” 。 最豪华的店铺是“金银彩帛交易之所 ， 屋宇雄壮 ， 门面广阔 ， 望之森然 ， 每一交易 ， 动即千万 ， 骇人闻见” 。
宋人将商店叫作“铺席” 。 南宋时 ， 杭州的繁华不减北宋汴京 ， 人烟浩淼 ， 铺席如云 。 《梦粱录》说：“盖杭城乃四方辐辏之地 ， 即与外郡不同 。 所以客贩往来 ， 旁午于道 ， 曾无虚日 。 至于故楮羽毛 ， 皆有铺席发客 ， 其他铺可知矣 。 ”即使像“故楮羽毛”的小物件 ， 也有铺席批发、售卖 。
《梦粱录》又说：“杭州城内外 ， 户口浩繁 ， 州府广阔 ， 遇坊巷桥门及隐僻去处 ， 俱有铺席买卖 。 盖人家每日不可阙者 ， 柴米油盐酱醋茶 。 或稍丰厚者 ， 下饭羹汤 ， 尤不可无 。 虽贫下之人 ， 亦不可免 。 ”所以米铺与肉铺 ， 须臾不可或缺 ， “杭州人烟稠密 ， 城内外不下数十万户 ， 百十万口 ， 每日街市食米 ， 除府第、官舍、宅舍、富室及诸司有该俸人外 ， 细民所食 ， 每日城内外不下一二千余石 ， 皆需之铺家”, “杭城内外 ， 肉铺不知其几 ， 皆装饰肉案 ， 动器新丽 。 每日各铺悬挂成边猪 ， 不下十余边” 。
【清明上河图|从清明上河图看宋朝百姓热闹繁华的摆摊生活】清明上河图|从清明上河图看宋朝百姓热闹繁华的摆摊生活
本文插图

《清明上河图》局部：汴京城郊的一处养猪场 ， 为了供给惊人的肉类消费
宋朝的铺席每天很早就开张营业 。 北宋汴梁 ， “每日交五更 ， 诸寺院行者打铁牌子或木鱼循门报晓”, “诸门桥市井已开”, “酒店多点灯烛沽卖 ， 每分不过二十文 ， 并粥饭点心 。 亦间或有卖洗面水 ， 煎点汤茶药者 ， 直至天明” 。 南宋临安 ， “每日交四更 ， 诸山寺观已鸣钟”, “御街铺店 ， 闻钟而起 ， 卖早市点心”, “又有浴堂门卖面汤者 ， 有浮铺早卖汤药二陈汤 ， 及调气降气并丸剂安养元气者 ， 有卖烧饼、蒸饼、糍糕、雪糕等点心者 ， 以赶早市 ， 直至饭前方罢 。 及诸行铺席 ， 皆往都处 ， 侵晨行贩” 。 繁华而热闹的一天开始了 。
小商贩：卖猫粮、卖假发......
城市商品经济的魅力 ， 并不在于它制造了少数富商 ， 而是因为城市商业可以吸纳数量更加庞大的农业剩余劳动力 ， 创造无数的就业机会 。 人们涌入城市 ， 借助城市经济之力 ， 能够轻而易举地成为一名小商贩 ， 得以养家糊口 。 如“饶州市贩细民鲁四公 ， 煮猪羊血为羹售人 ， 以养妻子 ， 日所得不能过二百钱” 。 如果命运不错 ， 还有机会发家致富 ， 改变命运 。 《夷坚志》记述了一个叫作王良佐的小商贩 ， “居临安观桥下 ， 初为细民 ， 负担贩油 。 后家道小康 ， 启肆于门 ， 称王五郎” 。
宋人称小商贩为“小经纪” 。 《东京梦华录》的“诸色杂卖”条描述说 ， 东京城的宅舍宫院之前 ， 每日都有小经纪“就门卖羊肉、头肚、腰子、白肠、鹑兔、鱼虾、退毛鸡鸭、蛤蜊、螃蟹、辣熝、香药果子” ， 或者“博卖冠梳、领抹、头面、衣着、动使（日用器具）、铜铁、器皿、衣箱、磁器之类” 。 还有一些小商贩走街串巷 ， 用“鼓乐”吸引“小儿妇女观看” ， 叫卖一些糖果 。 东京城内的“后街或闲空处” ， 则“团转盖局屋 ， 向背聚居 ， 谓之‘院子’ ， 皆小民居止 ， 每日卖蒸梨枣、黄糕麋、宿蒸饼、发牙豆之类” 。


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