健康推送员|可以平肝清热、降压、去脂，促进胃肠蠕动！，常吃荠菜的8大好处
荠菜是生活中较为常见的蔬菜 ， 冬末之时荠菜飘香 ， 常吃荠菜有哪些好处呢？专家指出 ， 吃荠菜有助于降血压 ， 还可以有效提升体质 ， 帮助你消化 ， 因此不管是年轻人还是老人 ， 日常生活为了养生保健 ， 可以适当多吃些荠菜等新鲜的蔬菜 。
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吃荠菜的好处
【健康推送员|可以平肝清热、降压、去脂，促进胃肠蠕动！，常吃荠菜的8大好处】1、预防癌症
常吃荠菜有神奇的防癌作用 ， 可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 ， 可预防胃癌和食管癌 。
2、促进胃肠蠕动
荠菜含有大量的粗纤维 ， 食用后可增强大肠蠕动 ， 促进排泄 ， 从而增进新陈代谢 ， 有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等 。
3、缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 因为胡萝卜素是非常重要的维生素A原 ， 所以对于治疗眼部疾病有非常重要的作用 。
4、抗凝血
荠菜所含的荠菜酸 ， 是有效的止血成分 ， 能缩短出血及凝血时间 。
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5、降血压
荠菜含有乙酰胆碱 ， 谷甾醇和季胺化合物 ， 不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量 ， 而且还有降血压的作用 。
6、美容养颜
荠菜中含有大量的维生素C ， 维生素C是强抗氧化剂 ， 能识别并消除体内的自由基 ， 氧化衰老 ， 有美容养颜的作用 。
7、改善脑力
荠菜中含有大量的乙酰胆碱 ， 这种成分对促进大脑皮层的兴奋有很重要的作用 ， 同时还有降低血液中胆固醇和甘油三脂的功效 ， 对大脑有保护作用 ， 是一种健脑益智的食物 。
8、止血
荠菜在我国民间不仅仅是一种蔬菜 ， 同时也是一种常用的止血药物 ， 对很多外伤引起的出血流血有止血作用 。 主要是荠菜中含有荠菜酸 ， 这种成分对血小板的凝血有促进作用 ， 能缩短止血时间 ， 适用于各种内外伤出血 ， 对吐血、咳血、尿血、便血、外伤等多种出血症都有很好的止血作用 。
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荠菜的做法
凉拌荠菜豆腐
荠菜150克 ， 芹菜、小白菜各50克 ， 豆腐200克 ， 盐、橄榄油各少许 。 荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段 ， 豆腐焯水后切成小块 ， 加入油、盐及其他调味品就能吃了 。 有平肝清热、和脾胃等功效 。
荠菜萝卜汁
荠菜、萝卜各500克 ， 蜂蜜50克 。 将荠菜、萝卜洗净、切碎 ， 用榨汁机榨汁 ， 加入蜂蜜即成 。 有清热润燥、降压消食等功效 。
清爽炒荠菜
荠菜200克洗净后焯水切段 ， 荸荠100克去皮洗净切片 ， 芹菜100克洗净切成小段 。 素油入锅烧热 ， 先放入芹菜翻炒3分钟 ， 再加入荸荠片荠菜翻炒片刻 ， 调入盐及味精即成 。 有平肝清热、降压去脂功效 。
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